怎么把叉烧肉做的非常好吃?

发布网友发布时间：2022-04-26 03:21

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 11:09

　　对于无肉不欢的人来说，叉烧肉其实不难做，不管是用纯瘦肉，还是用五花肉，或者
用前臀尖后臀尖，按自己喜欢的来挑肉，主要是腌肉要充分入味。腌料可以用现成的叉烧酱，也可以自己调配。

　　我平时也喜欢做叉烧肉，虽然算不上正宗，但也极受家人的喜欢。因为肥而不腻，瘦而不柴(估计我也就会用这句来形容了，哈哈~~)

　　【叉烧肉】

　　材料：带皮五花肉710克，蚝油50克，酱油50克，白糖10克，盐3克，黑胡椒粉2克，白酒20克，蜂蜜适量

　　制作过程：

　　1. 带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块

　　2. 肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油；

　　3. 倒入适量酱油；

　　4. 再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉；

　　5. 倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃；

　　6.
充分拌匀，用小叉子将肉块叉洞，便于腌料汁深入到肉块中；腌好的肉蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏几个小时入味，如果能腌一晚上那就更好了；如果着急吃，可以不时地翻动并且扎小洞；

　　7. 取适量的肉块入烤盘中，提前铺一张锡纸，这样清洗烤盘可就方便多了；

　　8. 入预热好的烤箱中层，200度，15分钟；

　　9. 从烤箱中取出烤肉，用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面，再将蜂蜜挤在肉块表面；

　　10. 重新入烤箱烤8-10分钟左右，出炉。

　　小贴士：

　　1. 肉块提前几个小时腌上入味，调料可以随口味来调整；

　　2. 为了便于肉块入味，可以将肉切小一点的块，用叉子扎洞，利于腌肉汁渗入；

　　3. 腌肉汁不要倒掉，刷在烤了15分钟的肉块上，继续烤，可以着色漂亮还有味道；

　　4. 蜂蜜抹在肉块上，虽然经过高温加热，其中的营养会流失很多，但是甜润的口感是其它调料所不能代替的；

　　5. 烤的时间和温度视自家的烤箱和肉块的大小来调整。

热心网友时间：2022-06-20 11:09

叉烧肉，白糖，盐，胡椒粉，红曲粉，腌制十二小时左右。蜜蜂，雪碧少量搅拌均匀。180度烤一小时，15分钟刷一次蜜蜂兑雪碧即可。选五花肉，梅肉都可以，广式叉烧肉就做好了，做法非常简单，调料可以根据自己口味添加。

热心网友时间：2022-06-20 11:10

做叉烧肉的叉烧酱可以多放点，味道浓些更好吃，第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞，然后再刷酱汁再烤制，可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部

热心网友时间：2022-06-20 11:10

1，准备好食物，叉烧酱，五花肉，蒜。2，五花肉洗干净去掉皮。3，蒜剁蒜蓉，一汤匙叉烧酱。4，用筷子拌匀静放。5，封好护鲜膜放冰箱。（第二天再煮）。6，准备好辣椒，葱，叉烧肉，冰箱拿出来。7。电饭锅烧干下少许油。8，把叉烧肉放下放辣椒和葱，盖好盖子，按下煮饭键。9煮到跳开再换一面，又按下煮饭键跳开就可以。10，夹起放凉点就可以切了。

热心网友时间：2022-06-20 11:11

选择前夹肉去掉肥肉洗净，将肉改刀成宽1.5 到2cm的长条，加盐抓匀，加15克生油，红腐乳半块，柠檬汁，五香粉，10克红糖，7克老抽，4克玫瑰露酒，75克叉烧酱，一个蛋清，10克蜂蜜抓匀，盖盖冷藏腌制一晚，平底锅刷少许油，下入腌好的肉和腌肉的汤汁，盖盖中火焖15分钟翻面继续焖15分钟即可。