腌咸菜酱汤粘稠拉丝,是什么原因?

发布网友发布时间：2022-04-26 04:10

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 17:18

你是在城市还是农村？我是农村的孩子，我见过我妈妈腌制咸菜的时候不会出现这个情况，不过打开坛子吃一段时间是会出现这个情况的。比如我妈妈腌制湿的酸菜的时候，上面的粘稠拉丝，下面的却是没有。所以，我估计是空气深入的问题吧！希望对您有所帮助！补充：不是深入，是渗入！打错字了。

采纳哦

热心网友时间：2022-06-20 17:18

付费内容限时免费查看回答酸菜水变得粘稠了的原因可能是渗入了生水或者长时间与空气接触，这种原因导致的酸菜水粘稠了是不正常的现象，是需要处理的。

但也有可能是变质了，变质食物不能食用，尽快丢弃。食物变质后，外观上往往会发生变化，比如颜色改变，失去光泽，出现霉斑、拉丝，固态食物的组织变软、变黏，液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象。

变质的食物通常会产生各种令人不愉快的气味，比如肉类、鱼虾、蛋类等富含蛋白质的食物变质后会产生腐臭味，食用油及油脂含量高的食物变质后会产生“哈喇味”，粮食霉变后产生霉味。