炒饼丝的做法

发布网友发布时间：2022-04-26 05:08

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热心网友时间：2022-06-21 00:27

烙饼1张（250克）、圆白菜100克、大葱1段、干辣椒3个、酱油30ml、香醋20ml、白糖3克、盐5克。1、将烙饼切成细丝，圆白菜洗净后也切成细丝，大葱切成葱花备用；2、锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入一半量的葱末炒出香味；3、此时把火调成中小火，放入烙饼丝翻炒均匀，直到饼丝开始变软，然后淋入酱油加入白糖，炒至饼丝上色出香味；4、放入圆白菜丝加入盐炒匀，直到圆白菜变软，最后将火力调成中火，放入剩余的葱末，淋入香醋拌匀后立即出锅。

热心网友时间：2022-06-21 00:28

主料：卷心菜半颗，胡萝卜1个。
调料：食盐适量，酱油1勺，调和油适量，朝天椒1个，香肠适量。
做法
1.尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片。

2.圆白菜切丝。

3.买的现成的饼丝。

4.热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎。

5.煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎。

6.煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油。

7.倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香。

8.倒入圆白菜，炒至菜蔫下去，加盐调味。

9.把饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟。

10.与菜炒匀，略炒即可。