粉条中用的食用胶是那种,对人的损害是什么

发布网友发布时间：2022-04-26 05:08

共5个回答

热心网友时间：2022-06-21 00:27

粉条的制作

想知道粉条吃多对身体会不会有害，我们就要先了解粉条。不管是粉条，还是粉丝，基本上都是用红薯、绿豆等薯类和豆类为原料加工而成的。但是传统的粉条粉丝加工的过程中，会加入一定量的明矾，明矾主要是有着凝固的作用的，可以使得粉条和粉丝不会互相粘连，不会浑汤。但是明矾对人体是存在一些危害的。但是，随着时代和科技的进步，很多的粉丝厂家都已经开始放弃使用明矾，但是也还是存在一些商家，仍然在使用明矾生产粉丝和粉条。

粉条一般都是采用薯类或者是豆类制作的，一般很少会采用化学胶来制作粉条。要注意粉条的颜色并不是越透明越好，还有，因为是薯类或者豆类磨成粉状制作的，所以一般都会存在一些小疙瘩，就是细细长长的粉条，中间会有一两个面疙瘩。

粉条含有的营养成分

粉条一般都是采取薯类或者豆类制作的，所以粉条一般也都含有薯类或者豆类所含有的大量的营养成分。粉条里含有十分充足的碳水化合物、蛋白质、烟酸、膳食纤维、钙、镁、铁等多种矿物质。同时粉条还存在着很好的吸附性，粉条可以吸收其他食物汤汁的各种美味的味道，粉条本身又具有非常柔嫩光滑的口感，使得吃起来更加的美味爽口，是很多人都喜爱的一种食物。

吃粉条对身体存在的一些影响

因为粉条一般都是由红薯、绿豆为原料制作而成的，所以粉条一般也具有其原料红薯或者是绿豆的一些营养价值。红薯粉条，脂肪含量较少，又很有比较多的不饱和脂肪酸，可以促进人体的胆固醇的消解，促进新陈代谢吗，还可以补充人体多必须的多种营养物质。绿豆粉条在煮的时候不容易烂，吃起来的口感更加滑腻，绿豆粉丝对于抗菌抑菌、降血脂也都是有着一定的辅助作用的。

但是，粉条在加工的过程中，所加入的明矾，对身体却是存在一定的危害的。明矾，也就是硫酸铝钾，人体如果摄入过多的硫酸铝钾，不仅会影响脑细胞，使得人体记忆力下降，还会引起骨骼软化等症状。所以含有明矾的粉条，最好少吃，尤其是孕妇，一定要拒绝食用含有明矾的粉条，很有可能会导致卵巢出现问题，影响婴儿的正常发育。但是现在很多商家都开始放弃使用明矾了，所以购买的时候，可以注意下，最好不要购买含有明矾的粉丝。

粉丝和粉条主要是根据丝径来区分的，但它们也多数都是用绿豆、红薯等豆类和薯类食物制作而成的。所以小编在这篇文章里，用的词多为粉条，但是同样也是适用于粉丝的。任何食物，即使具有再高的营养价值，也要注意适量食用。如果真的是特别喜欢吃的话，不妨采用少食多餐的方法吧。可以经常吃一些，但是每次不要吃太多。

热心网友时间：2022-06-21 00:28

食用胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂，尤其是在食品工业相对发达的国家，几乎所有的食品中都使用了食用胶。在肉类加工中应用食用胶可以改善肉制品的物理性质、增加肉制品的结着性与持水性、赋予肉制品良好的口感，同时还能提高产品的出品率。
肉制品中使用的食用胶种类很多，分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中制取。目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种，我国允许使用的约有40种，国内肉类产品生产使用最广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。
肉制品中常用的食用胶,我也看到有的面里标含食用胶。

这种东西不要吃多就没事，同种东西吃多肯定不好的

热心网友时间：2022-06-21 00:28

付费内容限时免费查看回答您好亲！粉丝里使其强韧有弹性添加的是明矾不是食用胶,明矾化学名叫十二水硫酸铝钾其中的铝对人体有危害。所以不宜过多食用粉丝,尤其是那种不会糊烂的。大家都喜欢吃有韧劲不会一烧就糊烂的,恰恰是明矾添加最多的。因为粉丝的韧性完全靠明矾来获得,加得越多越有韧性越不会糊烂人体从外界摄入的铝,必须通过肾脏才能排出,摄入过多,铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官蓄积,形成多方面的严重病害:

①长期摄入过量的铝,会导致老年痴呆症。专家估计,老年性痴呆症将成为21世纪老年人健康的头号杀手,铝在大脑中的沉积就是这种病的主要诱因。

热心网友时间：2022-06-21 00:29

你好，不要乱用添加剂，要想粉条筋道耐煮有弹性，可以试试筋力源Y型，安全合法。

热心网友时间：2022-06-21 00:30

筋力原可不可以加在米粉里面做