红萝卜可以炒鸭肉吗?
发布网友
发布时间:2022-04-26 05:03
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热心网友
时间:2022-06-20 23:30
红萝卜可以炒鸭肉。
主料:新鲜鸭子750克、红萝卜500克、青尖椒100克。
辅料:豆瓣酱5克、姜2克、冰糖2克、八角2克、鸡精5克、酱油5毫升。
步骤1.鸭子洗净后斩成鸭块,放入开水锅中煮开,去掉鸭子的血沫,捞出沥干水分,备用;
2、红萝卜去皮,洗净后切成大小均匀的滚刀块;
3、青尖椒洗净,去蒂,切成2厘米长的段;
4、姜去皮,拍破;
5、锅中放入食用油,放入豆瓣酱、姜块、八角,倒入鸭肉翻炒,炒干鸭肉中的水分,加入酱油、冰糖继续翻炒至冰糖溶化,加入清水淹过鸭肉上面,盖上锅盖,烧30分钟;
6、然后倒入红萝卜,翻炒均匀,盖上锅盖,继续烧10分钟;
7、锅内加入青尖椒翻炒均匀,加入鸡精调味即可完成。
热心网友
时间:2022-06-20 23:30
红萝卜就是胡萝卜,与鸭肉一同烹饪是可以的。
热心网友
时间:2022-06-20 23:31
1. 先将鸭肉剁成块。鸭皮很难切开,要注意节选。太厚太腻的鸭皮可以舍弃。
2. 姜切片,大蒜拍扁。胡萝卜切块。
3. 开火,油烧开,先放姜片和大蒜,爆香后,放鸭肉,反复翻炒,直到鸭肉的水气消失。
4. 放两汤勺料酒,三汤勺李锦记秘制红烧汁,少许盐,一汤匙酱油,一勺醪糟,一勺辣酱。翻炒一下。然后加水。水量为盖过鸭肉。
5. 大火烧开,然后转中小火,盖上锅盖,慢慢炖。就是那种刚冒泡泡那种。
6. 差不多30分钟后,下胡萝卜块。一直到汁水快煮完,关火。看个人喜好,可以多留一点汁水拌米饭也很香。最后飘几根香菜,出锅。
热心网友
时间:2022-06-20 23:32
没问题,可以炒的。