怎么用咸蛋黄做月饼呀?
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发布时间：2022-04-26 05:04
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时间：2022-06-20 23:34
2.转化糖浆+碱水+橄榄我yo油搅拌均匀。加入面粉
3.翻拌均匀，成面团。静置备用。
4.蛋黄，每个13g
5.红豆沙馅用的每个41g，分成等分的馅团。
6.红豆沙弄成圆形
7.放入咸蛋黄
8.收口
9.将咸蛋黄包入其中
10.每个都收口朝下，做好
11.将面皮团称好重量，
12.分成等分
13.面皮团成圆饼
14.再将包入咸蛋黄的红豆沙馅，包入面皮里面。
我用的是2：8的比例，
15.收口，包好
16.收口朝下，包好后
17.放入月饼模具中
18.很容易的就压出花型
19.用了所有的磨具，不同的花型
20.做了两盘，放入烘箱160oC，4min后，定型后，
21.一个鸡蛋打散
22.定型后，表面刷一层蛋液
23.烘箱继续烤25min
24.冷却后，装盘即可
25.中间切开，很好吃的
