真心求教凯里红酸汤的做法

发布网友发布时间：2022-04-26 05:12

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热心网友时间：2022-06-21 01:13

红酸汤在凯里素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的俗语，红酸汤有2种特色的做法，各有千秋，很有韵味的说，下面与大家一起分享一下。

　　特色1

　　用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。

　　制作：1.将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过;

　　2.放入坛中，一层西红柿一层盐;

　　3.这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用;

　　4.注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀;

　　5.用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。

　　3特色2

　　用料：西红柿10千克、白酒250克、盐30克

　　制作：1、西红柿洗净捣烂，放入大的器皿(洗净不粘油)里;

　　2、加入散装白酒、盐少许;

　　3、密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油);

　　4.此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的功效老少皆益。

热心网友时间：2022-06-21 01:13

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小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。

制作：

1.将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过；

2.放入坛中，一层西红柿一层盐；

3.这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用；

4.注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀；

5.用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。