芹菜怎么切成沫
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发布时间：2022-04-26 01:19
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时间：2022-06-19 09:01
大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
洗净的芹菜一小把，先把宽一点的芹菜从中间划开，再切成一厘米宽的芹菜粒，装入盆中。
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大葱一段切成葱花，放入小盆里面。
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生姜一小块拍扁，切成姜粒，和葱花放在一起。
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红椒半个去瓤，先切成长条，再切成小片，装入小盆中用来配色。
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等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
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炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，热锅凉油食材不易粘锅。
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放入剁好的肉末，快速翻炒片刻。
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炒至肉末发白时，倒入葱姜末，继续翻炒。
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炒出葱香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油。
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倒入芹菜和红椒，快速翻炒一分钟，起锅撤火开始调味。
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加入鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，加入生抽3克调味。
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上火快速翻炒30秒，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中。
