炝拌莲藕的做法

发布网友发布时间：2022-04-26 03:12

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 09:45

夏天的时候人们的胃口比较差，所以凉菜比较受欢迎，凉菜清爽解暑，而且口味多变，制作的方法很多，而且很多菜都是可以制作成凉菜的，比如土豆、黄瓜、胡萝卜、海带、藕丁、猪耳朵、牛肉、皮蛋、豆腐、豆芽等等。在家里自己就可以做，下面我们就来介绍一下凉菜的做法。
做法一：
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
做法二：
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。
材料：莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。：
藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
上文中介绍了一些制作凉拌藕丁的做法，而且莲藕的制作方法很多，凉菜的做法都是差不多的，所以按照上面的方法，除了做凉拌藕丁以外，还可以按照同样的方法做凉拌黄瓜、炝土豆、皮蛋拌豆腐、凉拌海带、凉拌豆芽等等。

热心网友时间：2022-06-20 09:46

【酸辣炝炒藕片】

主料：藕200g

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、花椒粒适量、葱适量

步骤：

1.藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里

2.姜蒜切末、干辣椒切成段，花椒粒适量

3.小火，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味

4.放入藕片，开大火，稍翻炒几下

5.就加入盐炒拌均匀

6.炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可

秋季正是吃藕的季节，新鲜的藕，可以做出香辣口味的----炝炒藕片，酸辣的美味，吃的超过瘾，搭配一碗，清轻搞定。预防贫血，协助肝脏的运动。促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。藕是秋季常吃菜，它是最补人，最能祛火的食物，有清热润燥清心安神的作用和效果哦，可以有益身体健康，而且还可以有效的促进代谢的，是不错的养生保健的食谱类型，而且还可以有益身体健康的，大家可以经常食用。

酸辣炝炒藕片的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值还是比较高的，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。秋季清热去火润燥安神，大家不妨试试吧。