谁知道什么是鸭子鱼
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发布时间：2022-04-26 03:09
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热心网友
时间：2022-06-20 09:13
在以吃鱼为特色而名声大震的天马活鱼城，有一款独家菜式——鸭嘴鱼，因其独特鲜美的口味，名贵稀有的数量，让众多食客都想一尝为快，食鱼风潮由此刮起。
鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，原产于美国中部和北部的湖泊和海湾沿岸地带，因嘴长得像一个长长的汤匙把而得名，是与中华鲟同属一个家族的“兄弟”。看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。另外，吃过鸭嘴鱼的食客不知是否注意没有，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。
小贴士：由于鸭嘴鱼珍贵稀有，数量有限，而且为天马活鱼城所独有菜式，因此，请想一尝美味的食客提前预定。而且这鱼很贵.
热心网友
时间：2022-06-20 09:14
开放分类： 鱼类、淡水鱼类、动物
Esox reicherti Dybowski（狗鱼科）
俗名：黑龙江狗鱼、狗鱼、鸭鱼、鸭子鱼、河狗
英文名：Amur pike
国内分布于黑龙江小系江、河、湖泊处;国外分布在俄罗斯。
大型淡水鱼类。一般体长在600毫米左右，体重在1000-2000克，最大的个体体重可达16公斤以上。体延长，头前部扁平，吻似鸭嘴。口大，前颌骨、下颌骨、犁骨、胯骨及舌的齿锋利。鳞小。侧线不明显。背鳍后移，与臀鳍相对。体背青铜色，腹部白色，体侧具有黑色斑点。但常因栖息环境不同而有新变化。
喜栖息于水温较低江河的缓流和水草丛生的沿岸带。生长迅速，3-4龄达性成熟，春天为产卵期。成鱼性凶猛，肉食性，吃鱼、虾和水禽的幼鸟等。
肉厚刺少，肉质细嫩洁白，味道极佳，是产区的主要经济鱼类之一。
参考资料：http://ke.baidu.com/view/125214.htm
热心网友
时间：2022-06-20 09:14
是这个鱼吗,它叫鸭嘴鲟
清蒸鸭嘴鲟
鸭嘴鲟生活在长江中上游无污染水域，体形酷似中华鲟，其肉质滑美细腻，富含蛋白质、氨基酸，具有补五脏、长腰力、益气明目，能防止肿瘤生长并对肿瘤细胞有排斥的作用，是鱼类的上上品。
参考资料：http://iptv.cnhubei.com/2007-03/16/cms309669article.shtml
