皮蛋和白酒为什么不能一起吃

发布网友 发布时间：2022-04-26 03:12

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-06-20 09:43

很多人都喜欢喝酒，尤其是在餐桌上，几乎离不开酒，酒可以很好的活跃饭桌的气氛。要喝酒的话，就需要下酒菜。一般来说，花生米以及凉菜等是最常见的下酒菜。很多人还喜欢在喝酒的时候吃皮蛋，觉得这样搭配起来口感更好。皮蛋也是一种比较常见的下酒菜。那么，酒和皮蛋可以一起吃吗?

一、吃皮蛋可以喝白酒吗？

吃皮蛋是可以喝白酒的，不过这种情况可能引起胃肠炎、或者是其他胃肠道不适症状，最好是注意适量食用，避免引起胃肠道症状。偶尔吃吃没有什么问题，不要经常这样吃就好。皮蛋本身即使不和白酒一起，也不要多食，含铅量相当高，对身体无益。平时吃的时候可以把皮蛋皮剥掉后在锅里蒸五分钟后，晾凉再吃，这样铅的含量会降低很多。

二、皮蛋食用注意

1、少量食用

皮蛋在制作的过程中会用到黄丹粉这一原料，而黄丹粉就是氧化铅，因此皮蛋会受到铅的污染，吃皮蛋过多的话，容易导致中毒的症状。而小孩还处在生长发育的阶段，如果摄入过多的铅，不仅容易造成牙齿、骨骼中钙的流失，影响其生长发育，还容易影响到小孩智力的发育，所以小孩更是需要少量食用皮蛋。

1、皮蛋在制作的过程中所用的料泥中含有石灰和纯碱，这两者是纯碱性的食物，因此皮蛋的碱性还是比较大的，而且如果这些化学成分渗入到皮蛋中，在食用的时候就容易对口腔造成一定的伤害，所以在购买皮蛋的时候，尽量不要选择裂缝的皮蛋。

3、皮蛋在制作的时候，蛋白质被分解会产生氨，为避免对口腔、和胃粘膜造成太大的刺激，在食用的时候，可以拌上醋、酱油，并避免大块、过急的食用皮蛋。

热心网友 时间：2022-06-20 09:43

吃皮蛋是可以喝酒的，两者之间的成分没有明显的冲突作用。皮蛋中除了含有蛋白质、卵磷脂以外，还有大量的石灰、钠离子和铅离子。

而酒中主要以乙醇为主，两种食物混合在一块之后并不会产生化学反应，不会刺激胃黏膜。但是需要注意，摄入过多可能会引发宿醉现象，会影响体内的离子平衡，出现重金属中毒现象，所以建议两种食物都不要摄入过量。

有可能引起胃肠道反应的。

热心网友 时间：2022-06-20 09:44

皮蛋和白酒是可以一起吃的。皮蛋是通过混合纯碱，石灰，盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而研制成的，与白酒没有禁忌，不必担心。但皮蛋当中含铅多，不宜长期食用，以防铅中毒。

热心网友 时间：2022-06-20 09:44