山药饼的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-26 02:31
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-20 02:40
食材
山药 半根
面粉 适量
白糖 少许
方法/步骤
山药半根，洗净去皮，切成小块。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
山药块用蒸锅蒸熟，压成泥。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
山药泥中加入白糖及面粉。（面粉少量多次地加，图为第一次加，后面揉面的过程中反复添加过面粉）
请点击输入图片描述
将山药泥及面粉揉成面团，期间需要不断添加面粉，直接面团不粘手为止。揉好的面团捏成饼状。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
平底锅下油，下山药饼小火煎。
请点击输入图片描述
一面煎至金黄后，翻转至另外一面煎至金黄即可。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
煎好的山药饼放在吸油纸上控油。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
稍微控下油就可以开吃啦~山药饼趁热吃才好吃哦，外皮脆、里面嫩。
请点击输入图片描述
END
注意事项
1、图中半根山药做了7个山药饼，小伙伴们可根据用餐人数增减食材用量~
2、给山药去皮的时候一定要记得带手套或者借助保鲜袋，避免皮肤沾到山药粘液而发痒。
