红小豆怎么吃好

发布网友发布时间：2022-04-26 02:26

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热心网友时间：2022-05-02 08:06

红豆有较高的药用价值。红豆是红色的，红色属火，最养心，所以李时珍称它为“心之谷”。红豆有健脾、利水、消肿、通乳等功效，是食疗佳品。红豆有不少妙用，其中一招就是减肥。那么，怎么吃才能达到减肥效果呢?
　　红豆有利水消肿的功能，久服枯人，使人消瘦，有助于减肥，但是消瘦的人就不要经常吃了。红豆可以做成多种美食，八宝粥、腊八粥里少不了它的身影，跟大米一起煮成米饭味道也非常好，红豆沙是非常受欢迎的点心原料，做成豆沙包、月饼等点心非常受欢迎，红豆还可以做成许多美食，给大家介绍两款：
　　红小豆鲤鱼汤
　　〔配方〕鲤鱼1尾(1000克以上)，红小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。
　　〔做法〕将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将红小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹。将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、盐、灌入鸡汤，上笼蒸至鱼熟后即可出笼，再撒上葱花即成。
　　〔功效〕行气健胃、醒脾化湿、利水消肿、减肥。
　　蜜豆双皮奶
　　原料：
　　脱脂牛奶1袋(485克)、蛋白3个、香草粉1/2茶勺(3ml)、蜜红豆3汤勺(45克)。
　　做法：
　　1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾;
　　2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮;
　　3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散;
　　4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中;
　　5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀;
　　6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀;
　　7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面;
　　8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟;
　　9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟;
　　10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。