酸奶越酸就越有营养吗?真相是怎样的?

发布网友发布时间：2022-04-26 02:19

共5个回答

热心网友时间：2022-05-02 02:48

而且整体品质也更有保障，否则质量无法保证，就如酸奶在运输以及储存的过程中一旦脱离了冷链，乳酸菌就会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，但这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力也会下降，乳蛋白变性程度增加，不仅不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。

常温下乳酸菌活不了，只能算是饮料。当然最好的是直接补充益生菌，进入肠道对身体免疫和减脂都很有帮助。但目前只有韩国的益生菌才能安全的把它送入肠道，而且还是常温不用冷藏。国内只有是冷藏的益生菌，再用肠溶胶囊包裹送入肠道。一般的益生菌都只是噱头，比较难选择好的。

其实我们购买酸奶的时候，不应该只看价格，还要看配料表。在营养价值方面，两块钱的酸奶有时候其实和八块钱的酸奶差不多。

最常见的例子就是两块钱的原味酸奶VS八块钱的果粒酸奶

因为酸奶在发酵过程中，有一部分的乳糖会被乳酸菌分解，同时乳酸菌还会产生大量的乳糖酶来帮助消化乳糖，这样你喝酸奶就不会出现乳糖不耐了。

1、奶源。乳企的奶源有向奶农收购的，也有自营牧场的。我当时的那家企业的所有自营牧场的奶源全部用于自家的明星产品。

2、价格贵的酸奶，比如纯甄，安慕希，开菲尔等属于巴氏灭菌酸奶，保质期时间长，在发酵罐装等工艺上要求更高。

3、营销成本上，对于纯甄、安慕希在电视上的广告以及各种冠名大家并不陌生了吧。

当看到配料表第一位是水的产品，您就可以完全不用考虑，直接仍回货架上就好，因为它根本不是酸奶，而很可能是乳酸饮料。虽然这两种产品中都带个“酸”字，但是乳酸饮料中牛奶只占很少一部分，大部分是糖，更鲜有那些我们喝酸奶想要得到的蛋白质和钙。

热心网友时间：2022-05-02 04:06

我认为酸奶不是越酸越有营养的。因为酸奶中含有乳酸菌，当乳酸菌的繁殖越来越多时，酸奶就会越来越酸，甚至超过人们可接受的范围，会损害人体的肠胃功能。

热心网友时间：2022-05-02 05:41

我觉得不是的，因为太酸了会很难入口，并且还会刺激胃粘膜。

热心网友时间：2022-05-02 07:32

假的，根据科学研究等表明，酸奶只能促进肠道的消化，没有太多的营养，酸奶越酸可能是坏了。

热心网友时间：2022-05-02 09:40

酸奶并不是越酸越有营养，因为酸奶如果太酸了,就说明内部的发酵菌过多了,到一定程度就形成了*,就是大家平常说的"馊"了。酸奶是牛奶中的一些乳糖通过乳酸菌的适当发酵变成乳酸。乳酸菌发酵后，乳糖发酵成乳酸，能更好地被人体吸收，提高酸奶的消化率。而且乳酸菌有利于维持肠道菌群平衡和健康。但如果发酵过度，乳酸含量过高，不仅会影响酸奶的口感，还会产生一些有害成分。而且如果太酸还会刺激消化道粘膜，乳酸菌的数量和活性都会降低。因此，并不是越酸的酸奶就是越好的，大家不要被误导了。