红烧茄子怎么做? 做成块形状的那样

发布网友发布时间：2022-04-26 02:16

共3个回答

热心网友时间：2022-05-18 22:55

主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：酱油,糖,盐,水,油
方法：先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
　　这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
　　抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

热心网友时间：2022-05-19 00:13

切块后用刀在茄子肉上切花刀然后用油煎熟，然后再红烧就可以了

热心网友时间：2022-05-19 01:48

红烧茄子的制作食材：
1，茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟，2，料酒两匙，3，八角(大料)两玫，4，葱三棵，切碎，5，蒜三瓣，切片，6，香菜两棵，切碎，7，豆瓣一匙，酱油一大匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙同放一个碗里，
做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈*时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜，铲匀后起锅装盘即成。