椰蓉开花酥怎么做
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发布时间：2022-04-26 06:14
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热心网友
时间：2022-06-24 14:15
油皮所有材料揉光滑，密封松弛20分钟以上；
油酥所有材料捏匀，不要揉；
黄油隔水液化，加入所有材料拌匀，放入冰箱冷藏至硬；
以上3样，等分为24份；
油皮包入油酥，收口朝上，擀成长条，卷起，松弛15分钟；
再次擀长，卷起，松弛15分钟；
两头朝中间按下去，压平，擀开，包入椰蓉馅，收口朝下；
蛋黄加等分量水，刷2遍蛋黄液，干后，用快刀在表面切十字口，到可以看到馅，摆入烤盘；
185度，30分钟，到层次盛开，颜色金黄即可；
出炉，立即在中间插上一颗枸杞。
