椰蓉可以做成什么?给个方子。
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发布时间：2022-04-26 06:14
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热心网友
时间：2022-06-24 14:15
主 料：澄面，糯米粉，白糖，猪油，椰丝
做 法：取澄面100克，冲入开水烫熟，加入糯米粉500克、白糖100克、猪油50克、清水150克，搓揉均匀后，用手捏制成每粒约25克的扁子形，上蒸笼蒸熟后，撒上椰丝即成。
名家点评：椰蓉软糯糍”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上加以改进而创新出来的潮州小食。首先它在制法上，在糯米粉中加入烫熟澄面，使原料没有单纯糯米粉那么软粘，可以成形，同时，因加进白糖，猪油，椰蓉，使口感也比“糯米钱”更为丰富。
椰蓉堆
原料：椰蓉170克，砂糖60克，鸡蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，发酵粉15克，椰油420克，香油少许。
制作：
1、把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液搅匀，再加入溶牛油及筛过之面粉和发酵粉、香油、搅拌均匀，放约20分钟，待发粉发挥作用时备用。
2、把约1汤匙椰蓉，排在焗盆上，而且每汤匙之间要有空隙，以免焗油时发胀放不下。
3、将焗盆放入焗炉内，用中火焗至椰蓉呈金*，约20分钟，再改用文火焗熟，即成。
特点：
味香甜，酥软可口.
椰蓉鲜贝串
【原 料】 鲜贝400克，椰蓉50克，龙虾片50克，盐4克，味精1克，蛋清35克，料酒10毫升，淀粉20克，植物油130克。
【制作过程】 1将鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
2用竹签或不锈钢签10支，每支串上鲜贝肉4粒，蘸上椰蓉后摆放盘中。
3炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡*时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，*摆放鲜贝串即成。
【风味特点】 贝肉鲜嫩，椰蓉酥香.
椰蓉小小酥
制作材料：
黄油100g、细砂糖60g、鸡蛋1个、牛奶15g、面粉180g、椰蓉适量
制作方法：1．面粉过筛备用。
2．黄油用打蛋器搅打至颜色泛白，体积稍膨胀后，分次加入细砂糖，搅匀后继续分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
3．加入筛好的面粉拌和成团，面团手感为柔软稍黏，放置20分钟以松弛。
4．取适量面团揉成弹珠大小的小球，放入椰蓉中滚上椰蓉后压扁为直径约2.5厘米的小饼，排放于烤盘上。
5.烤箱预热至155℃后放入烤箱中层烤制20分钟左右即可。小贴士这款小饼干椰味和奶香味十分浓郁，造型小巧可爱；椰蓉也可以替换成打碎的燕麦片，口感亦佳。
椰蓉汤丸
材料：糯米粉250克，花生200克，粟粉1汤匙，白芝麻50克，椰蓉2汤匙，细砂糖4汤匙，姜2片。
做法：1、用高火约3分钟将花生（火局）香去衣，压碎待用，白芝麻洗净，沥干水份，放入炉内，用高火煮约2分钟，取出摊冻，加入花生碎，椰蓉，砂糖拌匀待用。2、将糯米粉及粟粉放置一大碗内，徐徐加入清水，搓成软度适中之粉团，取一小粒用手掌揉搓成小圆球状。3、用盛器注入清水（以可浮起汤丸为准），加入姜片，用高火煮沸约5分钟，再将汤丸分批放入，用高火煮3分钟，至汤丸浮起为准，取出将汤丸置碟上，洒上花生，椰蓉及糖碎，碟旁可拌以士多啤梨片，即可食用。
热心网友
时间：2022-06-24 14:15
超市有卖吗？
