如何做红豆双皮奶 最简单的做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 06:00
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热心网友
时间：2022-06-24 11:50
全脂牛奶
350ml
蜜红豆
2汤匙
蛋白
2个
白砂糖15g
- 做法 -
1.
蛋白和蛋黄分开，蛋黄不用，蛋白用筷子打散备用
2.
牛奶倒入小碗中，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置变凉
3.
待小碗中的牛奶表层凝结成厚实的奶皮后，用一根牙签在奶皮边缘轻轻划一个小口，然后慢慢把牛奶从那个小口倒入一个大碗里，这样，第一层奶皮就留在了碗底
4.
往大碗里加入白糖和蛋白搅打均匀，再将大碗中的牛奶混合液沿着小碗的边缘慢慢倒回小碗中，让第一层奶皮浮在上面
5.
将小碗盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后转小火蒸10分钟，关火后焖3分钟后再拿出，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶。吃时放入煮熟的红豆即可
