怎样家庭自制老酸奶?
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发布时间：2022-04-19 21:05
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热心网友
时间：2023-08-07 05:05
原料:1.纯牛奶一包(我用的是大包装伊利的，相当于小包装的两袋)
2.益生菌半袋(0.5克)
3.白糖(20克，如果喜欢甜可以多加)
做法:
五个步骤
1.把酸奶机的内胆用开水冲一下消毒，以防酸奶变质。
2.倒入牛奶，加入益生菌和白糖，搅拌至白糖溶化。
3.把内胆放入发酵箱，并在发酵箱和内胆之间加入四十多度的温水。
4.插上电源，发酵6个小时(如果牛奶是冰的，要延长至8个小时，但最多不要超过12个小时)
5.酸奶凝固后，放入冰箱冷藏几个小时，口感更好!
三个秘诀:
1.如果不计成本的话，价格越贵的牛奶越纯，做出的酸奶口感越好。便宜的酸奶做出来的会有点稀。
2.牛奶里加入白糖和发酵箱里倒入温水，都可以加快酸奶的成熟时间。
3.一定要冷藏后再吃，这样才有老酸奶的口感。
N个最佳搭档:
1.果酱:蓝莓果酱、草莓果酱都不错，最好再加入蓝莓和草莓果粒。
2.增甜:蜂蜜和枫糖都不错，加入枫糖更加爽口。
3.意想不到的搭配:加入营养快线或者蒙牛果纤乳，味道很像奶昔哦!连波波都说这种方法最好喝!
