绿蒜怎么腌制好吃
发布网友
发布时间：2022-04-19 20:14
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-28 05:27
有的朋友会说这蒜绿的吓人，敢吃吗？没吃过它的人，不知它的美妙滋味，它既是调味料，又是杀菌剂，建议您在流感肆虐的季节，家中随时备上一罐，经常嚼上几颗，增强抵抗力。
过去，我们当地讲究腊八蒜必须在腊八这天腌制，到年三十开坛，有时还会因为各种原因，做出的蒜发黄不绿，导致失败，那个漫长等待的过程，最终却不是完美的结局，总会让人心生遗憾，您不妨试试我分享的这个速成的腊八蒜。没准，就成功了呢。我这个做法，只需两三天的功夫，蒜已绿的诱人，只是，尝一口，蒜中余辣还在，醋中的酸还是，辣还差很多。看到，色是有来，味还得再腌上几天才行。您如果想尝试快速入口，就试试此方法，如果你想尝到最地道的，还请，按古法来泡制。
所用食材：红皮蒜500g 米醋适量
具体做法：
1准备红皮蒜，米醋。请尽量选用红皮蒜，味道更佳。
2蒜去皮备用。
3将蒜的根部切掉，这样可以使蒜更快的入味，吸收醋。
4将蒜装在密封罐中倒入米醋，蒜要完全浸在米醋中。古法腊八蒜是在腊八这天腌蒜，也是剥蒜用米醋泡，只是不在暖气上加温，别的操作相同
5盖上盖子密封，放在暖气片上。注意，装蒜的罐子一定要密封好。我家的室温是17度，暖气片温度还要高一些，摸上去温温的，如果室温冷的话，变绿的速度要慢些。
6第一天，蒜的根部开始变绿。注意：腌蒜时，不要放在阳光直射的地方。
7第二天，大部分蒜都已变绿。
8第三天，蒜几乎全绿了，可以吃了！如果觉得腌蒜得汤汁还不够入味，请多等侍几天。
美美的享用吧！·
热心网友
时间：2022-04-28 06:45
具体做法：
1准备红皮蒜，米醋。请尽量选用红皮蒜，味道更佳。
2蒜去皮备用。
3将蒜的根部切掉，这样可以使蒜更快的入味，吸收醋。
4将蒜装在密封罐中倒入米醋，蒜要完全浸在米醋中。古法腊八蒜是在腊八这天腌蒜，也是剥蒜用米醋泡，只是不在暖气上加温，别的操作相同
5盖上盖子密封，放在暖气片上。注意，装蒜的罐子一定要密封好。我家的室温是17度，暖气片温度还要高一些，摸上去温温的，如果室温冷的话，变绿的速度要慢些。
6第一天，蒜的根部开始变绿。注意：腌蒜时，不要放在阳光直射的地方。
7第二天，大部分蒜都已变绿。
8第三天，蒜几乎全绿了，可以吃了！如果觉得腌蒜得汤汁还不够入味，请多等侍几天。
热心网友
时间：2022-04-28 08:20
主料：大蒜500g；
辅料：胡萝卜2根、大白菜适量、盐适量、白醋适量、大葱半颗
冻绿蒜
1、大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。
2、用清水洗净。
3、沥干水分。
4、放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。
5、准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。
6、放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。
7、盖上盖子放置在阴凉处。
8、三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。
9、这时可以准备其他食材了。 胡萝卜洗净去皮切成丝。
10、大葱切斜片。
11、白菜洗净切丝。
12、把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。
13、盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。
14、四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。 随吃随取。
15、拌匀，即可食用。
祝您一切顺利
提问谢谢
回答不客气，祝您成功，希望给个赞鼓励
热心网友
时间：2022-04-28 10:28
1、腌制绿蒜的时候需要准备大蒜五百克，大葱两棵，胡萝卜一个，米醋1千克，食用盐适量干净玻璃瓶一个，把准备好的干净玻璃瓶用开水消毒，并晾干里面的水分，再把准备好的大蒜去掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜。
2、大蒜在浸泡过程中要换水2~3次，把泡好以后的大蒜取出控干水分，再把大葱去皮以后洗净切成段状胡萝卜也要切成段，一起放到干净的玻璃瓶中，再加入准备好的米醋，放入准备好的食用盐，调匀以后直接腌制，七到十天以后就能发现大蒜变绿，再腌十天左右里面的绿蒜就能腌好。
