食品保鲜膜能包有盐味哟食品吗？

发布网友发布时间：2022-04-19 20:20

共4个回答

热心网友时间：2023-09-24 15:48

前一阵子，由于疫情缘故，单位边上有家鸭蛋店折价出售。于是我就扛回来20斤鸭蛋。鸭蛋直接煮熟是带有腥味的，有一些人接受不了这种腥味。然而咸鸭蛋是很受大家欢迎的。上网对咸鸭蛋的做法进行一通研究，后面决定用两种方法进行咸鸭蛋腌制。一番折腾后，把处理好的鸭蛋避光保存了一个月。清洗干净，下水煮熟，发现两种方法的咸鸭蛋效果不同。盐水腌制的咸鸭蛋，蛋白较淡，蛋黄不出油；保鲜膜腌制出来的咸鸭蛋，蛋白稍咸，蛋黄香喷喷还有大量出油。今天我们就详细来介绍来，保鲜膜如何腌制出美味可口的咸鸭蛋。

首先，我们必须准备好食材和工具。食材就是我们想要腌制的鸭蛋，高度白酒（我选用的是53度），还要准备一些家里做菜用的盐（细盐比较容易被吸收）。工具就是保鲜膜，还有后期盛放鸭蛋的工具，有人直接用食品袋包裹就行，我是家里有个罐子，洗好备用。

第二步，我们必须把鸭蛋清洗干净，这样保证鸭蛋上没有没有细菌，保证入口食品的食用安全。然后在通风的地方把它晾干。如果有太阳的话，建议放到阳光下晒晒，有人说晾晒过太阳的鸭蛋会更有油，当然我腌制鸭蛋的时候赶上阴天，没有天然条件只好作罢。接下来，我们拿一个盆，把整瓶酒倒入盆里，然后把每个鸭蛋都放在里面浸泡二十分钟，泡的时间越长，后期出油的概率越高。为了不浪费白酒，我们可以轮流浸泡鸭蛋。白酒既能杀菌消毒，还能使后期的盐更快地被鸭蛋吸收进去。

第三步，我们准备开始裹盐了。有些人称这种方法叫做裹盐法，形象直观。把细盐装在碗里，然后把泡过白酒的鸭蛋在碗里转上一圈，使鸭蛋全身都沾满细盐。具体粘多少盐，得看个人口味，喜欢重一点的话，就多裹点盐。裹好盐后，要使盐长久不掉，就得上最后的一道程序了。就是利用保鲜膜把粘好盐的鸭蛋裹得严严实实。这时候应该这么操作：先把保鲜膜撕好平放，然后放上鸭蛋进行包裹，这样不至于在包裹过程中蹭掉了细盐。最后就是避光保存，静静等待就是了。是不是很简单呢，你也可以试一试。

热心网友时间：2023-09-24 15:49

婆家嫂子会自己制作咸鸭蛋，我曾经看到过。在里面确实有保鲜膜的作用，但是就是最后为了封口用的，难道这就是保鲜膜最关键的作用，没有封口咸鸭蛋会不保鲜坏掉？

热心网友时间：2023-09-24 15:49

保鲜膜有这么大的用处呢。这个也是我新学习的一种技巧。查过资料，说是保鲜膜用来包裹咸鸭蛋制作过程中的盐或者泥巴，保持不让掉下来。

热心网友时间：2023-09-24 15:50

保鲜膜真的可以制作咸鸭蛋。因为咸鸭蛋要变咸，需要给它裹上盐巴，保鲜膜的作用就是包裹住盐巴，让它掉不下来。