酸笋怎么腌制？

发布网友发布时间：2022-04-19 20:52

共5个回答

热心网友时间：2023-08-25 01:14

准备材料：竹笋1000克、盐200克、辣椒50克、姜片20克、水1000克

1、首先将1000克竹笋清洗干净，如下图所示：

2、沥干水分之后用100克盐腌制三个小时，如下图所示：

3、将竹笋放入罐中，如下图所示：

4、放入50克辣椒和20克姜片，100克盐，如下图所示：

5、倒入1000克水密封即可，如下图所示：

6、这样放置半个月，泡酸笋就好了，如下图所示：

热心网友时间：2023-08-25 01:15

1、将淘米水放至无油锅中烧开，晾凉备用。 2、将笋切去除老的部分，剥去笋衣。 3、切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，将笋切片。 4、锅中放水烧开，将笋片放入煮片刻，去其涩味。 5、沥出放至密封容器中，倒入晾凉的淘米水，放少许盐即可

热心网友时间：2023-08-25 01:15

做酸笋，酸竹笋怎么泡

热心网友时间：2023-08-25 01:16

笋去皮洗干净切段后，用发水汆烫后，用淘米水泡，可适量加入淀粉（最好是糯米粉。面粉次之），要让空气流通，坛口盖一层白布就行了，盐渍4天至1星期即可食用（最长不要超过3星期）。真空封装4°冷藏可保鲜半年。

热心网友时间：2023-08-25 01:17

泡酸笋做法很简单，首先拿一个罐子能密封的洗干净晾干;再来将冷水烧开，放冷(直接用冷水也行），将笋放入罐子内将凉水漫过笋，密封，放上一两个月就行了。记住在这过程中所有物品、水都不能碰油！