家里有很多蒜头，可以用来做什么

发布网友发布时间：2022-04-19 19:25

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热心网友时间：2023-07-03 00:58

大蒜在平时的时候，只有炒菜的时候才能用得到，但每次炒菜的时候，大蒜只用到几粒就可以了，面对几十斤的大蒜时，最好的食用方法呢，就是将其用来腌制。腌大蒜不仅能让其保存时间提高，还能让其越腌越入味。

对于腌大蒜的制作，很多朋友都说自己做不好，为此，我今天就把我家腌大蒜的方法，教给你们。在腌大蒜的时候，并不需要太多的技巧，只需准备一大瓶的雪碧就可以了，保证让你做出来的大蒜，天天吃不腻，比肉还过瘾。

【腌大蒜】

【制作食材】大蒜，冰糖，食盐，白醋，凉白开，雪碧。

【方法及步骤】

1、首先准备好的大蒜，我们需要先对其进行简单的处理，准备一把剪刀，把大蒜根部的根须全部剪掉，然后再用手将大蒜外面，多余的外皮给剥掉，留下一两层就可以了，不要留的太多。处理好以后的大蒜，将其倒入一个提前准备好的大盆中。

这时的大蒜呢，需要往里面加入适量凉白开，大蒜用凉白开对大蒜进行清洗，而不是采用冷水，凉白开清洗大蒜，能减少大蒜中的细菌滋生，让大蒜后期的保存时间，得到很好提高，口感也不会变质。

2、清洗干净后的大蒜，需要将大蒜放到干燥的地方，把大蒜表面的水分给晾晒干，大蒜将其放到通风的地方进行晾晒，能让其表面的水分量晒得更快哦，然后准备一个小锅，锅中加入150克的冰糖，并加入300克的清水。

然后开大火熬煮，把冰糖熬融化，熬个五六分钟左右的时间，冰糖就会被完全熬融化，熬好以后的冰糖水，需要将其倒入小碗中晾凉，备用。在腌大蒜的时候，如果你腌制的大蒜比较多的话，一定要记得多准备一些白糖水。

3、沥干水分的大蒜，需要把大蒜放进一个无水无油的瓶子中，这时我们还要往准备好的白糖水中，加入70克的食盐，以及小半碗的白醋，将其搅拌均匀。接着把制作好的冰糖水，全部倒入大蒜中。

最后，我们要把准备好的雪碧，加入到大蒜中，雪碧的量不要加入太多，刚好能淹没大蒜就可以了，让大蒜处于一种浸泡的环境之下，用雪碧浸泡腌出来的大蒜，口感吃起来甜甜的，而且十分脆爽。

【小贴士】

1、用这个方法去腌制的大蒜，大蒜腌出来不辣心，吃起来口感十分脆甜，就是雪碧的效果。

2、大蒜腌制的时候，要让其处于一种密封的环境之下，不要透气哦，腌制15天以上，才能将其取出进行食用。

3、腌制好以后的大蒜，用来搭配馒头，面条也可以用来炒菜，都是非常好吃的。

热心网友时间：2023-07-03 00:58

可以做醋蒜。首先准备一个密封的罐子，适量的醋，把大蒜清洗干净晾干水分，然后放入密封罐里加入适量的醋，少许的盐和适量的糖密封保存至半个月就可以吃了，香甜可口，非常好吃。

热心网友时间：2023-07-03 00:59

春天新下来的大蒜，剥掉三两层皮后放入精盐，撒出水分，将大蒜控干。用醋和白糖调成汁，和大蒜一起倒进干净的容器中，盖上盖子，美味下饭的酸甜蒜就腌制完成了。

热心网友时间：2023-07-03 00:59

可以再买一些辣椒，把辣椒和大蒜都切碎，做成辣椒油，放在瓶子里密封腌制，有大蒜的辣椒油非常香。也可以直接把大蒜剥净，放点醋腌制。