面食调料配方怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:09

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热心网友 时间：2023-09-08 09:34

调料需要根据你要做的面搭配，不同的面放的调料不同。

1、烧牛肉面

配料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯。

调料：葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 　　

2、担担面

配料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。 　　

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 　　

3、鸡丝凉面

配料：白斩鸡数块、面条、黄瓜。

调料：芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 。

4、西红柿鸡蛋面

配料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。 　　

5、彩椒拌面片 

配料：主料 面粉，红、黄、绿柿子椒、面包片。

调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒。

扩展资料

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

1． 新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面。

2． 面条的制作方法，因季节的更替不断变化。

3． 冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”。

参考资料：百度百科——苗条

热心网友 时间：2023-09-08 09:34

调料需要根据面条搭配，每种放的调料都有些不同。

1，春川拌面 

配料： 面条: 荞麦面4杯，盐，水 ，紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个 

佐料酱: 酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋 

2，海鲜拌面
配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。 

3，彩椒拌面片 

配料：主料 面粉，红、黄、绿柿子椒、面包片 

调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒

4，干拌面 

配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙

5，葱油拌面 

辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜 ，盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料 

扩展资料

1． 新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面

2． 面条的制作方法，因季节的更替不断变化

3． 冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”

4． 夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温

5． 春秋季人们多吃卤面、炯面等。到了蒜薹和豆角收获的季节，家家户户都喜欢用蒜薹和豆角做卤面。因为这些菜是做卤面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的时候，也是人们吃面条最多的时候，平时三两天里最少要吃一顿卤面。

6．市面上出现了彩面，顾名思义，营养彩面并非靠色素来添加颜色，而是利用蔬菜和水果加入面条里面，让面条呈现出五彩缤纷的同时又能拥有普通面条所不具备的营养。

参考资料：面条(中国传统食物)_百度百科

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