发布网友 发布时间:2022-04-19 19:06
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热心网友 时间:2023-01-08 18:58
现在超市里卖的牛肉、羊肉很多都是经过冷冻储存的。买回家后,先将牛肉解冻洗净,切片放入适量的淀粉、生抽,葱丝、姜丝进行搅拌,腌制15分钟左右,然后锅中倒入适量的食用油,将腌制好牛肉快速翻炒,搭配青椒丝加食盐、鸡精炒入味即可,非常鲜嫩可口。1、冻牛肉在处理时要想肉质较嫩,主要有着五种方法:空气解冻法、清水解冻法、蒸汽解冻法、微波炉解冻法和高压解冻法。2、空气解冻法:这种方法听起来就特别简单,利用空气的温度稀释冻牛肉的寒冷,让冻牛肉的冰块慢慢融化。3、一般来说,温度在0到3度之间,就会结冰,但是高于这个温度,置于常温空气中...
冰冻生牛肉怎么做好吃1、淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。2、苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软。3、啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。4、食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加...
冻牛肉怎么炖好吃又烂1、用料:牛肉500克、土豆500克、洋葱300克、西红柿1个、胡萝卜1根、葱姜、老抽、料酒、醋、糖、番茄沙司、黑胡椒、油。2、炖牛肉要注意,选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,太瘦了不好。买回来之后洗干净,切大块,之后用水浸泡。3、浸泡的时间至少30分钟左右,一般会泡一个小时以上,中间最...
冷冻牛肉怎么做好吃1、红烧:把牛肉切开,放锅里,用大火爆炒一下,再放入料酒闷熟即可。2、拌咖喱:用煮熟的牛肉,浇上主号的咖喱汁,就可以做成一道美味的牛肉了。3、葱炒:在大火炒牛肉的过程中,放入几根绿葱,之后盖上锅闷熟,这样,牛肉就会带上葱的香味。4、马铃薯增加口感:把锅烧热,先放牛肉,炒成半生熟...
冻牛肉如何处理才鲜嫩一步:不要用热水解冻牛肉。这是因为这样做会影响牛肉的口感。所以我们一定要用冷水解冻,尽管慢但是可以保证牛肉的口感尽可能不被破坏。第二步:我们用一盆冷水,较好是用接近0℃的冷水。由于牛肉冰冻后往往是低于零度以下的,那么我们通过水的比热容传递热量给冻牛肉,加上这样做牛肉内部也可以逐渐化解...
冻牛肉怎么做好吃又嫩视频教程1. 准备腌制牛肉的用料:盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草。2. 采取的措施是将水不断的打进牛肉中。具体方法如下:a. 将牛肉切片,然后用刀背轻轻敲打牛肉片(但不要敲断)。b. 将牛肉片放入容器中,加入蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉,将其...
冷冻的牛肉怎么做好吃1、牛肉切块,锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净;2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时;3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟;4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次...
冰冻牛肉怎么烧才嫩又好吃1淀粉法将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻2苏打法将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软3啤酒法将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。冰冻的牛肉烧汤的做法1牛肉自然解冻2牛肉切块3葱切段,姜蒜切片4洋葱切片,黄油备好5卤肉包可以...
冻牛肉怎么吃才能嫩 大白菜炖牛肉的做法1、材料:大白菜500克、豆腐300克、大葱15克、姜15克、盐8克、胡椒粉2克、鸡粉5克。2、牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,取出用自来水冲干净。3、将锅中水倒掉,锅中油热了后,放入姜片,然后把牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽、五香、八角。此时...
冷冻牛肉怎么做才能好吃1、牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。2、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;油烧热 后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠...