芝麻糖的制作方法与配料

发布网友发布时间：2022-04-19 19:06

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热心网友时间：2022-06-29 15:01

用料
白芝麻 150g
白糖按量添加
做法步骤

1、白芝麻原图。

2、放水清洗干净，用过滤豆浆的漏勺来接。

3、炒锅烧热改小火放下洗净的白芝麻小火炒干水分，一直炒大约10分钟，控制火候在小火

4、炒好后是微微发黄的，放不沾烤盘里平铺，冷却待用。

5、炒锅烧热放入白糖，个人喜好添加，没有去秤多少白糖。

6、用锅铲一直搅动，融化白糖成浆的状态就行了。

7、趁着热温马上速度加入白芝麻，并且用锅铲一直不断的搅动均匀然后马上关火。

8、找个菜板或者不沾烤盘什么方便用什么，马上装出来。用保鲜膜盖上趁着热度用擀面杖擀平，擀成薄片。

9、还有一点热温的时候撕掉保鲜膜，用刀切块。

10、成品。

热心网友时间：2022-06-29 16:19

好几年前自己做过一次花生糖，烧糊了。做出来的花生糖都是黑的。吃起来也发苦，第一次就那样失败了、前几天做了糖霜花生，掌握了白糖融化的火候，一次就成功非常的漂亮，吃起来脆脆香甜，一点也不发苦，而且卖相非常好。请看下面芝麻糖的做法步骤
步骤 1
将食材提前称好，备好，不建议中途添加才来称重，秘诀是速度要快，切不可慢吞吞放食材；

步骤 2
在硅胶垫上铺好烘焙纸，备好刮刀、切刀、擀面杖、做好准备；

步骤 3
在主锅里依次加入25克水、100克麦芽糖、30克色拉油、150克白糖），进入熬糖模式；

步骤 4
熬糖程序结束，立即加入黑芝麻和花生，继续跟着导航进行搅拌混合；

步骤 5
立即将混合好的芝麻倒入铺好的烘焙纸上；

步骤 6
立即（不要慢吞吞、不要东张西望）用手和烘焙纸辅助将搅拌好的芝麻糖揉紧、压实、用擀面杖和刮刀整形成均匀厚度的长方形；

步骤 7
冷却后，用刀切块；（如果周边会有一些散的芝麻，可以留下来做汤圆芯子）

步骤 8
切成小块，就可以品尝啦；然后往主锅加入1000g水，

步骤 9
芝麻糖稍微有点甜，特别适合泡一壶红茶来搭配品尝

热心网友时间：2022-06-29 17:54

付费内容限时免费查看回答您好，为您分布解答

步骤 1将食材提前称好，备好，不建议中途添加才来称重，秘诀是速度要快，切不可慢吞吞放食材；步骤 2在硅胶垫上铺好烘焙纸，备好刮刀、切刀、擀面杖、做好准备；步骤 3在主锅里依次加入25克水、100克麦芽糖、30克色拉油、150克白糖），进入熬糖模式；步骤 4熬糖程序结束，立即加入黑芝麻和花生，继续跟着导航进行搅拌混合；步骤 5立即将混合好的芝麻倒入铺好的烘焙纸上；步骤 6立即（不要慢吞吞、不要东张西望）用手和烘焙纸辅助将搅拌好的芝麻糖揉紧、压实、用擀面杖和刮刀整形成均匀厚度的长方形；步骤 7冷却后，用刀切块；（如果周边会有一些散的芝麻，可以留下来做汤圆芯子）步骤 8切成小块，就可以品尝啦；然后往主锅加入1000g水，步骤 9芝麻糖稍微有点甜，特别适合泡一壶红茶来搭配品尝