如何鉴定草莓中是否加有色素？？？

发布网友发布时间：2022-04-19 19:01

共4个回答

热心网友时间：2023-06-25 12:11

如果草莓个头均称、有果香、籽是白色的（或者有少许红色的籽），这样的草莓十有七八不是染色草莓了。这时可以向摊主提出试吃的要求，当然也有一些商贩为了证明自己的草莓货真价实，也会大方地让消费者尝尝看，这个时候千万不要不好意思。　自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。满足了以上几点，就可以出手了。

　这样精挑细选的草莓还不能被宣告购买成功，验明真身还要最后一步：清洗。买回来的草莓，直接泡在淡盐水中10-15分钟，不要择掉顶部的绿叶。如果把绿叶择掉，草莓表面的农药等物质会从顶部的结蒂部分渗入到草莓内部。所以泡好后再将绿叶择掉，再用清水冲洗一遍就可以了。洗草莓千万不要用搓的方式，也不要用洗涤灵。如果泡草莓的水有泛出微微的淡红色，大可不必担心，这是草莓自身的天然色素。如果草莓表面有磕碰的情况，会有更多的天然色素析出，红色还会更重些，但都是很自然的颜色，与染出来的红色截然不同。这就能解释刚才上面说的，有些籽是红色的了。如果泡草莓的水是重重的红色，而且看起来很不舒服，那可能草莓还是被“手法高明”的商贩做过手脚了，下次还要更加小心。同理，在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底会有一层淡红色的积水，那红色的积水也是草莓自身的天然色素，不用紧张的。

草莓的保存:草莓不易保存，最好现买现吃。如果不小心买多了，那就吃多少洗多少，剩下的草莓不要沾水，用保鲜膜封好，放在冰箱里。草莓在0-10摄氏度的环境下，可以保存两至三天。

热心网友时间：2023-06-25 12:11

首先应该看一看颜色是不是很纯正的，如果是特别红的肯定就是泡着色素，再有就是闻一闻味道，有没有草莓的那种清香味，这样就可以判断出来是不是用色素泡过了

热心网友时间：2023-06-25 12:12

如果是自然成熟的话，颜色比较新鲜，色泽不太浓，清淡，如果是色素泡过的话，颜色很浓，看起来和假的一样

热心网友时间：2023-06-25 12:12

可以通过草莓的气味还有它的颜色来判断有没有用色素泡过，如果一摸容易掉的话，那么就泡果