盘子放蒸架上蒸,为何盘子会炸破？
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发布时间：2022-04-19 19:07
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热心网友
时间：2023-07-12 03:05
普通瓷盘不会裂
如果为了应试，可以这样回答：
如果是匀质盘子，由于盘子导热率比较低，受热后表面热量不能迅速传递均匀，造成膨胀不均匀，引起应力集中，导致开裂。
如果是非匀质盘中，除了上述原因，还有材质不同膨胀系数不同造成的应力集中。
热心网友
时间：2023-07-12 03:05
冷热相击，热的瓷盘只要遇见一滴凉水就会开裂。也许你买的瓷盘质量不好。
热心网友
时间：2023-07-12 03:06
你说的是瓷盘吗？如果是的话只能说明你买的瓷盘质量不好，普通瓷盘蒸菜不会开裂的，如果开裂是因为瓷胎不合格或烧制的时候温度不够。
热心网友
时间：2023-07-12 03:06
不耐高温
盘子放蒸架上蒸,为何盘子会炸破?
盘子放蒸架上蒸，盘子会炸裂，是因为盘子不能高温，所以呢盘子经过高温以后可能会出现炸裂的情况。所以下次把盘子加为了时候，要注意盘子是不是能够耐高温。
请教各位厨娘:电压力锅里可以放蒸架和盘子来蒸食物吗
可以放蒸架，最好是放那种小铁脚的架子，水满及蒸架就行，蒸排骨最好不要用太平坦的碟子，用不锈钢的或陶瓷的小汤碗，这样是避免水沸腾的时候，溢到排骨里面，影响味道。蒸的注意事项：1、汤水少的菜肴专放在上面，汤水多的应放在下面，这样拿取比较方便，不易造成烫伤事故，2、色浅的菜肴应放在上...
冷冻的盘子能放蒸锅里吗
可以。盘子正反两面热膨胀的幅度基本同步，能放到蒸锅里不会炸。电蒸锅的特点：1、电蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会发生夹生现象。2、电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。3、电蒸锅节能省电，30秒内出蒸汽，有自动恒温和断电功能。
没有蒸架可以直接放碗的吗?
可以的。可以直接在锅里放一个碗进去，并且在碗的周围加上水，水的高度最好不要超过碗，并且放几根筷子架在碗上，就可以把想要蒸的东西放在碗上面蒸了。锅盖的手柄一定要与锅体的指示贴纸吻合，才可以开始烹制食物，否则锅盖没盖好，压力上不来，或者压力上来后，导致锅盖弹起，容易导致烫伤。简介：...
高压锅内蒸东西要用什么质地的盘子
金属或塑料都可以，一般自带的为塑料架。在使用金属盘或架时，要注意防止刮花内胆涂层。高压锅蒸东西步骤：1．擦油 未经使用的新锅，密封圈弹性较高，要在锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。2．放食物 放食物时，食物和水均不得...
蒸东西的架子叫什么
蒸东西的架子一般会被称为蒸架，在生活中比较常见，运用非常广，且外形也各有不同。像电饭煲里面自带的蒸架，都是塑料底部带孔的，而金属制的就是底部三足，中间一个镂空的圆形用来放盘子或者碗。蒸东西的架子是什么 我们在蒸东西的时候经常会用到一个架子，下面装水，架子上面装食物，能快速的将...
没有蒸架可以用碗代替吗?
1、理论上来说，陶瓷盘子是可以放进烤箱的，因为陶瓷是高温烧制的，可以耐烤箱的高温。但要注意的是，用陶瓷盘子放进烤箱要求盛装的食物不能是密闭的，例如鸡蛋。2、陶瓷盘子是在1000度高温下用陶土烧制而成，耐温1000度，只不过传热作用较差，受热不太均匀（瓷碗每部分薄厚不同），没有金属模具受热快...
电压力锅如何隔水蒸东西?
1、把锅里加上水，把火架（煤气灶做饭时放锅的架子）放到锅里，然后把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，盖锅开火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接触锅底）。2、锅里直接放碗隔水蒸就好了，注意水不要加太多，不然沸腾的水会飞溅到碗里。必须要瓷碗才没问题，因为它是经过高温烧的。所谓...
清蒸排骨的时候盘子上用盖盖子吗
1. 小排骨洗净, 切成小块, 将所有材料倒入,拌匀, 放入冰箱, 腌制半小时以上, 时间越长越好, 喜欢蒜香味的, 大蒜粉可以多放点, 排骨味道更香, 2. 煮饭时,用蒸架放在饭里蒸,( 本人是用电饭煲, 饭煮得多时,不适宜用此方法 )饭煮好, 排骨也蒸熟了 帖士: 可以根据个人喜好, 放入豆豉, 或其他配料 蒸排...
蒸鱼用到的那个用来隔开盘子和锅的东西,上面有很多小孔的,那叫什么
我没去过外地只知道黑龙江把它俗称，帘子。跟蒸馒头，蒸包子用的笼屉的作用基本相同。
