小鱿鱼仔怎么清洗

发布网友发布时间：2022-04-19 19:49

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热心网友时间：2022-05-13 02:03

从市场买回的鱿鱼仔需要好好清洗，否则有粘液和泥沙，下面我们来看看鱿鱼仔如何清洗。

鱿鱼仔洗的时候要注意，不要忽略任何部位。要对鱿鱼的表面清洗，刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过，建议先把鱿鱼放在水里一小时左右，不管是死是活，让它有一个换水的过程。
然后把鱿鱼的腹部与尾部从连接的部分切开。
接着,用刀从腹部底下切开，取出鱿鱼的内脏,特别小心鱿鱼有胆等一起去掉。

鱿鱼的眼睛,看您个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成，鱼类的眼睛营养价值还是不错的，鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。再把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗。

鱿鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以，然后清水冲洗一遍，再使用面粉抓一遍，就可以备用了。

香菇鱿鱼汤原料：水发鱿鱼100克，泡发香菇50克，虾仁20克，肉末20克，冬笋片30克，料酒、精盐、味精、白糖、葱末、水淀粉、胡椒粉、熟猪油、麻油各适量。

制法：将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；香菇去蒂洗净切成片；锅内加入猪油烧熟，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮开后，放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。