生螃蟹能放冰箱冷冻吗
发布网友
发布时间:2022-04-19 19:51
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热心网友
时间:2022-05-26 11:18
生螃蟹能放冰箱冷冻吗?
可以,但取出后不好吃了。
准备新鲜活螃蟹、清水、食盐等。
【具体操作】
1、给螃蟹松绑,把绳子、橡皮筋等东西都拿掉,放进一个小盆里,倒入适量冷水,只要刚刚没过螃蟹嘴就行了,加入少量食盐搅拌均匀,让螃蟹可以自由活动。
2、过8个小时,把盆里的水倒掉一些,然后重新加入一些清水。每天加入适量米饭,让螃蟹可以吃,不会饿死。
3、养上7天后,捞出所有的螃蟹,重新倒入干净的清水,加入少量食盐,再把螃蟹放入水中即可。
【小技巧】
①保存螃蟹时,一定不要直接放冰箱里冷藏!冰箱温度低,没有空气,螃蟹也不能自由活动,所以很快就会死掉。正确做法是,把螃蟹松开,放在一个有水的盆子里,这样螃蟹可以自由地呼吸和活动,就能存活很长时间。
②螃蟹需要大空间, 不能太拥挤,否则螃蟹也会死掉,所以尽量用大一点的盆,每个盆少放一些螃蟹,这样螃蟹的活力强,就不容易死掉。
③每次换水时,只倒掉一部分即可,水中有螃蟹熟悉的气味,让它产生安全感,就能活得更久。
④水里加入少量食盐,可以防止细菌的滋生,让螃蟹更加健康。同时,每天要给螃蟹喂一些食物,不然螃蟹会饿死的。
【食用螃蟹的注意事项】
螃蟹买多了,不少人会把没吃完的螃蟹洗干净,放进蒸锅里蒸熟,然后再用冰箱冷藏,这是错误的做法。
冷藏只适合短时间保存食物,也就是1~2天。冷藏室虽然温度低,但也不能防止细菌滋生,所以很容易滋生大量细菌,就和死螃蟹一样了,吃了对身体非常不好。如果蒸熟了,就放进冰箱里冷冻吧,虽然口感会差一点,但起码不会滋生细菌。
热心网友
时间:2022-05-26 11:19
付费内容限时免费查看回答您好,亲,很高兴能够为您解答[心]
生螃蟹可以冷冻,冷冻后的螃蟹可以吃,但是其鲜美程度没有鲜活时那么好。我们可以采取以下方法冷冻。
1.冰鲜:在保温箱中用碎冰一层层的覆盖活鲜,使活鲜的温度降到0°C,此时的肉不会结冰,能最大限度地保存活鲜的鲜香味道和肉质的弹性,但冰鲜只限于短时或短途的保鲜。
2.冻鲜:急冻后在-18°C下储存的海鲜。这种方法能留存海鲜的营养和质量,适合远途和长期保存。
热心网友
时间:2022-05-26 11:19
活螃蟹可以冷冻,但冷冻的螃蟹在解冻之后要尽快烹饪食用,以免螃蟹中的菌类和寄生虫在回温之后大量繁殖,不仅降低螃蟹的营养价值,食用后还可能会引起腹泻等症状,螃蟹一般常采用冰鲜、冻鲜、熟冻的方式保存运输。
营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
食用功效
1、抗结核:螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、滋补、解毒:螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。