腌菜烧肉的做法，本人口味偏辣
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发布时间：2022-04-19 19:49
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时间：2023-09-06 05:45
五花肉4两葱适量姜适量蒜适量八角适量红干椒适量糖1/4勺盐1/4勺难度普通时间半小时口味酸咸工艺烧
咸菜烧肉的做法步骤
1.

准备好洗净的雪菜。
2.

切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去） 准备好配料。
3.

锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。
4.

稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。
5.

翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。
6.

盖上锅盖、闷。
7.

肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下（基本和红烧肉一个做法）这步就ok了。
8.

把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。
9.

大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。
10.

看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。
11.

翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅
全程约半小时。
