怎样做盐菜肉好吃
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发布时间：2022-04-19 19:49
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热心网友
时间：2023-09-06 05:45
准备五花肉300g、盐菜200g、油20g、葱姜20g、酱油20g、花椒、盐、糖、鸡精各10g。
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葱姜切片备用，起锅烧水，放入葱姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精。
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将五花肉煮熟捞出，将煮好的五花肉皮朝下放入油锅中炸熟，取出切片。
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将五花肉铺在碗底，盐菜放入碗中，放入蒸锅中蒸制20分钟即可。喜欢吃酥烂的可以多蒸些时间。
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热心网友
时间：2023-09-06 05:46
答：盐菜肉菜谱：
主料
600g 扣肉坯
配料
50g 盐菜
3g 干红椒
3g 辣椒末
2g 八角粉
10g 辣椒酱
1ml 老抽
3ml 蚝油
10ml味精
1g 米酒
适量盐
制做方法：
1将扣肉坯改薄成二指厚。
2再切成半指厚的片状。
3用温水清洗。
4切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。
5将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。
6盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。
7干红椒顶刀切碎。
8炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、辣椒酱，加盐少许中火炒香。
9炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。
10将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。
11蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
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时间：2023-09-06 05:46
将五花肉洗净切成小块备用
盐菜烧肉简单做法
2
将盐菜用水浸泡15分钟洗净拧干水份备用
盐菜烧肉简单做法
3
将蒜、姜切好备用
盐菜烧肉简单做法
4
将锅烧热放适量精炼油，将备好的五花肉、蒜和姜倒入锅中爆炒，不要炒太久，只要见有油出就可以，然后倒入适量料酒炒一下。
盐菜烧肉简单做法
5
将事先备好的盐菜倒入锅内翻炒，充分与肉混合，然后倒入水，水要没过肉上面
盐菜烧肉简单做法
盐菜烧肉简单做法
6
将火开大，盖上锅盖将水煮开后，再将火调小，煮20分钟后，将盐、酱油少许的糖放入，再翻炒充分。
盐菜烧肉简单做法
7
大火收汁后就可以收工了，一盘很好吃的盐菜烧肉就出来了。
盐菜烧肉简单做法
END
热心网友
时间：2023-09-06 05:47
另烧锅放入白糖烧融化，加两勺水，把糖水抹于五花肉上色。
再次烧锅倒入菜油一斤左右，八成油温时放五花肉下锅炸两分钟，捞起放进热水中去油擦干。把肉切成十公分左右长，厚五至七毫米的片，装到碗中，皮朝下。
起锅烧油，把盐菜放锅里炒，炒干水份放调料。
把炒好的盐菜盖到盐菜肉上，放姜片，干椒。然后放到锅里蒸，高压锅一小时，非高压锅两小时。
蒸好后，用一个盘子扣住盐菜肉，瞬间翻过来，肉在上，盐菜在下。
热心网友
时间：2023-09-06 05:48
