怎么制作红烧肉步骤

发布网友发布时间：2022-04-19 20:03

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热心网友时间：2023-10-26 00:35

【食材】：五花肉，冰糖，葱姜蒜，花椒，香料，生抽，老抽，蜂蜜，盐等【步骤】1.准备一大块红烧肉，切成麻将块大小，然后清洗干净，冷水下锅煮开后捞出沥干水分备用2.锅中加适量油，待油温至七成热下葱段，姜片，花椒，香叶，干辣椒，八角炒香，把沥干水分的红烧肉下锅煸炒至变色，连同调料一起捞出备用3.开始炒糖色环节，将锅清洗干净，放适量油，调小火，倒适量冰糖进去不断搅拌融化4. 当冰糖全部融化，且开始冒泡的时候，把准备好的肉块和调料倒入，翻炒均匀，使每块肉都沾上糖色。再放两勺生抽，一勺老抽、两勺料酒，然后倒入开水，开水和肉块持平5. 水烧开的过程将出现的泡沫捞干净，水开后转小火慢炖焖熟，大概半小时后，加少许盐，将香叶，八等调料夹出来不要，然后大火收汁，倒入少许蜂蜜提亮即可出锅好啦，这道红烧肉就制作完成了