大块红烧肉的做法步骤
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发布时间：2022-04-19 20:03
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热心网友
时间：2023-01-12 12:58
食材明细
主料
五花肉500克
辅料姜五片
草果一个
冰糖适量
八角八颗（小）
配料盐一茶匙
老抽三分之一汤匙
生抽适量
料酒一汤匙
味精适量
酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
红烧肉的做法步骤
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1
原料图如图所示。
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2
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
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3
锅里放油煸炒肉块到微黄。
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4
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
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5
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
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6
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
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7
煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
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8
到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
