怎样做点心最简单请教方法
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发布时间：2022-04-19 20:03
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热心网友
时间：2022-07-19 23:45
蜗居在家追剧亦或者家里时不时有上门做客的亲朋好友，日常礼仪自然都免不了要准备上一些美味的饼干、糕点之类的点心来招呼客人，超市买的包装糕点，总也比不上自己在家做得用心和精致，吃着也比较新鲜。推荐下面这几款好吃到尖叫的6款高颜值糕点，美味与颜值的并存，分分钟让你停不下来的节奏，一口一口停不下来，营养又酥脆，满足你的各种口味需求。夏天天气那么热，下午茶赶紧安排起来吧，冰爽的奶茶就着好看又好吃的饼干糕点，不管是哪一款，都是一种美味的口感体验，总有一款合适你，总有一款会成为你的心头好！赶紧来试试吧，任意一款，都不会让你失望~新手一次就成功！
【清新柠檬小蛋糕】
食材：
蛋糕糊：柠檬7个，鸡蛋4个，白糖53克，低筋面粉60克，黄油63克
柠檬皮屑2克，16克柠檬汁
白色点缀部分：6克柠檬汁，30克糖粉
做法：
1、 柠檬洗净后切开，分别挤出16克和6克的柠檬汁。
2、 再把柠檬的果肉挖开，另取半个柠檬刨去*部分皮屑，皮屑切碎备用。
3、 黄油隔水融化备用，鸡蛋+白糖，放入热水盆中隔水加入至40度左右，再用打蛋器打发，提起可划出一个8字。
4、 筛入低粉翻拌均匀，依次加入黄油翻拌均匀，加入柠檬汁和皮屑快速翻拌均匀即可。
5、 装入裱花袋，挤入柠檬壳中8分满，然后轻轻震一下，把气泡震出来，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。
6、 烤好取出放凉。
7、 6克柠檬汁+30克糖粉搅拌均匀，蛋糕冷却后用勺子涂上，放点迷迭香装饰即可。
【荷包蛋抹茶饼干】
食材：黄油50克，低筋面粉110克，奶粉20克，全蛋液20克，糖粉30克，抹茶粉1克
荷包蛋装饰：糖粉35克，水8克，南瓜粉1克
做法：
1、 黄油软化后，加入糖粉拌匀，加入蛋液混合均匀，搅拌至黄油稍微发白。
2、 筛入低筋面粉和奶粉，揉成面团，分成一大一小的面团。
3、 小的面团筛入抹茶粉拌匀，铺上保鲜膜擀平。
4、 将*的面团整理成柱形，放到绿色的饼皮上，包裹起来压紧，放冰箱冷冻30分钟。
5、 烤盘上铺上烘焙纸，取出面团切片。
6、 烤箱提前预热170度5分钟，放入海氏烤箱烘烤15分钟即可。
7、 烤好取出放凉，糖粉+水调成蛋白放入裱花袋，在饼干上挤出蛋白形状。剩下的糖浆加入南瓜粉，调成蛋黄颜色，也挤到饼干上即可。
【奥利奥牛奶曲奇】
食材：黄油94克，糖粉28克，奶油/牛奶23克，低筋面粉200克，奥利奥饼干碎70克
做法：
1、 黄油软化后，筛入糖粉用手动打蛋器打发，分2次加入奶油/牛奶，拌匀。
2、 筛入低筋面粉、奥利奥饼干碎，用刮刀按压翻拌无干粉状态。
3、 用保鲜膜或者是烘焙纸包好，徒手整理成长方形的柱体。放入冰箱冷冻30分钟。
4、 烤箱预热170度5分钟，饼干取出切片1CM左右的厚度。
5、 摆在垫好油纸的烤盘中。再放入海氏烤箱烤28分钟。
【抹茶乳酪双层挞】
食材：蛋挞皮6个
挞心：奶酪70克，奶油45克，柠檬汁3克，玉米淀粉3克，炼乳5克，细砂糖5克，蛋黄1个
绿色部分：日本京都宇治抹茶粉2克，白巧克力100克
做法：
️1、烤箱预热好后，蛋挞皮放入烤箱上下管200度烤8分钟取出放凉。
️2、奶酪加细砂糖隔热水搅拌融化，筛入玉米淀粉拌匀。
️3、再加入炼乳，细砂糖，蛋黄，柠檬汁拌匀。
️4、倒入蛋挞皮中，倒7分满即可。烤箱预热好后，放入烤箱200度上下管8分钟后取出放凉。
️5、白巧克力隔水融化，筛入抹茶粉拌匀，装入裱花袋。
️6、最后把它挤到蛋挞上，挤满就好了。
【橙子巧克力饼干】
食材：
橙子1个、白糖40克、黄油60克、全蛋液40克、低筋面粉110克、奶粉10克、泡打粉3克、朗姆酒 10克、巧克力 适量
做法：
1、橙子切薄片，放入奶锅中，加入20克白糖，10克朗姆酒，开小火，把橙子片煮软就夹出晾凉，用厨房纸吸干水分备用。
2、黄油软化后加入40克蛋液和20克白糖搅打至融合，黄油发白。
3、筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉翻拌均匀成团。
4、面团分成30克一个小球，按压成饼状，放上煮好的橙子片。
5、把蒸烤箱提前预热170度5分钟，再放入小饼，烤20分钟，烤好取出放凉。
6、巧克力隔水融化，把烤好的饼干蘸上一层巧克力，撒上一些柠檬皮就搞定啦！
【香酥小馒头】
食材：
玉米淀粉90克，低筋面粉20克，奶粉20克，白糖30克，泡打粉2克，鸡蛋液35克，玉米油20克
做法：
1、 鸡蛋液+植物油+白糖用打蛋器打至发白乳化。
2、 筛入低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉翻拌均匀，揉成光滑面团。
3、 揉好的面团搓成长条，切成大小一致的剂子，然后一个个搓成圆形。
4、 烤盘铺上烘焙纸，搓好的小球放在烤盘上，每个之间留出适当的空隙。
5、 烤箱提前预热，上下火160度烤18分钟。
以上是米妈做【6款糕点】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究
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时间：2022-07-20 01:03
