如何自制泡椒凤爪

发布网友发布时间：2022-04-19 20:37

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热心网友时间：2022-04-18 00:36

准备材料：
1.
香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
2.
配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
3.
原料：鸡爪子
4.
配菜：洋葱一个，芹菜少许
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
也可以买回家自己剪，洗乾净鸡爪装在盆子裏。
2.在鸡爪裏加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
3.加入子弹头辣椒和花椒
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
5.把白酒倒进鸡爪裏，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6.加入冷水在锅裏开始煮
7.煮大概15-20分钟的时间
8.煮好後呈图上的颜色，然後关火泡十分钟的时间
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多馀的胶质
10.然後将凤爪放进加有野山椒的水裏
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
再加入一些糖，白醋，盐，味精泡2天之後就可以吃了。
一份好吃的不得了的凤爪就出来了

热心网友时间：2022-04-18 01:54

做法：
1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克
2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。
4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪分装进盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。
8、盖盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。