一道素蟹肉丝白菜怎样做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-26 21:38
共4个回答
热心网友
时间：2023-08-24 15:07
1、材料
素蟹肉丝30公克，大白菜500公克，鲜香菇2朵，姜末5公克，葵花籽油2大匙，太白粉水适量，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，高鲜味精少许，素乌醋少许
2、步骤
大白菜洗净切片；鲜香菇洗净切丝；姜洗净切末，备用。
热锅倒入葵花籽油，爆香姜末，再放入鲜香菇丝炒香。
锅中放入大白菜片拌炒约1分钟，再加入素蟹肉丝和所有调味料拌炒均匀。
锅中倒入120㏄热水（份量外）煮开，起锅前用太白粉水勾薄芡即可。
白菜，是芸苔属植物。
白菜是二年生草本植物，高40至60厘米，白菜全株稍有白粉，*，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30至60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5至9厘米，宽2至8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5至7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。
花鲜*，直径1.2至1.5厘米；花梗长4至6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4至5毫米，直立，淡绿色至*；花瓣倒卵形，长7至8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3至6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4至10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5至3厘米，较粗。种子球形，直径1至1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
白菜原分布我国华北，我国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。温度达零下3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长；但若达到零下8℃以后，气温继续下降到零下11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。
大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。
烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
热心网友
时间：2023-08-24 15:08
羹汤是年菜必备的一道料理，用沙茶、醋、糖调整咸酸甜的美妙滋味，料多扎实，即使没有料理经验的人也能快速完成！快跟著「观音山蔬食馆」的主厨，一起素食料理简单做吧~
份量
10 人份
时间
30 分钟
食材
大白菜1颗
香菇30克
金针菇2把
素蟹肉丝1包
醋适量
盐适量
糖适量
沙茶适量
香油适量
黑胡椒粉适量
太白粉适量
香菜适量
将香菇泡软後切丝，大白菜切丝，备用。
金针菇对切、剥开，素蟹肉丝洗净，备用。
热油锅放入香菇炒香後，加入大白菜炒软，放入金针菇、素蟹肉丝，加水煮开10分钟。
水煮滚後调味，加入糖、盐、太白粉水勾芡。
⭐️特别说明：
太白粉亦可用玉米粉取代
请点击输入图片描述
加入沙茶、醋、黑胡椒粉、香油、撒上香菜，完成。
热心网友
时间：2023-08-24 15:08
材料编辑 语音
素蟹肉丝30公克，大白菜500公克，鲜香菇2朵，姜末5公克，葵花籽油2大匙，太白粉水适量，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，高鲜味精少许，素乌醋少许
做法编辑 语音
1.大白菜洗净切片；鲜香菇洗净切丝；姜洗净切末，备用。
2.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入鲜香菇丝炒香。
3.于作法2锅中放入作法1大白菜片拌炒约1分钟，再加入素蟹肉丝和所有调味料拌炒均匀。
4.于作法3锅中倒入120㏄热水（份量外）煮开，起锅前用太白粉水勾薄芡即可。
热心网友
时间：2023-08-24 15:09
材料
素蟹肉丝30公克，大白菜500公克，鲜香菇2朵，姜末5公克，葵花籽油2大匙，太白粉水适量，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，高鲜味精少许，素乌醋少许
做法
1.大白菜洗净切片；鲜香菇洗净切丝；姜洗净切末，备用。
2.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入鲜香菇丝炒香。
3.于作法2锅中放入作法1大白菜片拌炒约1分钟，再加入素蟹肉丝和所有调味料拌炒均匀。
4.于作法3锅中倒入120㏄热水（份量外）煮开，起锅前用太白粉水勾薄芡即可。
