秋天的习俗有哪些?

发布网友 发布时间：2022-04-26 21:29

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好二三四 时间：2022-06-18 00:39

秋天是收获的季节，家里人乐此不疲地将收获的秋果送入铁锅来回翻炒，在不断地翻炒中，品尝到了收获的喜悦，大家也亲切地称炒秋果为——“炒秋”。

前几天我回去看望母亲。刚走进母亲家的小院子，就听见厨房里传来叭叭的响声，像放鞭炮似的，一阵阵葵花子的脆香伴着缕缕炊烟扑面而来。母亲炒秋的重头戏——炒葵花子正在上演。

每年母亲都要在房前屋后的空地上种上若干棵向日葵，向日葵花的花盘总是向着太阳，秋风乍起时，葵花子成熟了，母亲便采下花盘搓下上面的葵花子，然后把葵花子洗净拿到太阳下晒干后封存起来。

等一有空闲，母亲就烧起炉火，将铁锅烧得滚烫，再倒下葵花子不停地翻炒，不多时葵花子的香味便弥漫开来。葵花子家乡的男女老幼都爱吃，大人们晚上围在一起看电视时，每人身边必放着一碗香喷喷的葵花子，孩子们去外面玩耍时衣兜里肯定塞满了葵花子。父亲喜欢吃奶油味的葵花子，每年炒秋母亲都不忘给父亲开小灶，炒上几锅有着浓郁奶香的葵花子。

母亲的院子里还有一棵高大的板栗树，母亲时常给板栗树施肥、修枝、除虫，板栗在秋季成熟采收。我一直认为母亲炒秋最杰出的作品，是糖炒板栗。母亲要炒的板栗大小匀称，果实饱满，绝不干瘪。母亲炒板栗前会将炉火烧得旺旺的。把砂砾和饴糖水倒入锅中，然后用力翻炒，等砂砾变成了焦黑色再放入板栗，接着用更旺的火翻炒。母亲炒完一锅板栗往往会累得满头大汗，炒好了的板栗外面裹着一层糖衣，纷纷咧开了嘴，轻轻一剥，壳便脱去，黄澄澄的栗仁吃起来香糯可口，回味绵长。

母亲炒秋的品种多，她炒的玉米粒又甜又酥，炒的黄豆香脆可口，炒的蚕豆最有嚼劲。想吃就吃，在这个渐凉的季节，有一个温暖的港湾，能随时吃到母亲炒秋带来的美味，这也是一种幸福。

热心网友 时间：2022-06-17 21:47

秋季是指立秋至立冬之间的一段时间，其中有立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个重要节气。分别有贴秋膘、啃秋、出游迎秋、放河灯、白露茶、秋分食新、观红叶等习俗。

1、立秋：8月8日

在民间也流传着“贴秋膘”、“啃秋”等习俗。

【贴秋膘】

人们对健康的评判，往往只以白白胖胖为标准。在清朝，民间流行在立秋这天，以悬秤称人。将体重与立夏所称的体重对比来检验当年夏季身体的健康状况。如果瘦了就要在立秋后“补”，办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴。一般首推吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红炯肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。在黑龙江安达，立秋日要吃面条，称为“抢秋膘”，意在祝福健康。在河北遵化，要吃瓜果、肉食，称“填秋膘”。

【啃秋】

在江南地区，立秋之时要吃西瓜以“咬秋”。相传，明代时有一年，南京城里许多人害癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女吃西瓜让“癞痢”落疤自愈，结果果真如此。此后渐渐形成习俗，每岁秋来之时，家家剖食西瓜，谓之“啃秋”。*时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”有迎秋之意，后来人们把在立秋当天吃西瓜也称之“啃秋”。人们相信立秋时吃西瓜可整个秋天不生病，并可免除冬天和来年春天的腹泻。城里的市民在立秋日买个西瓜回家，全家围着啃，就是“啃秋”了。而农村人的“啃秋”则豪放得多，他们在瓜棚下、树荫里，三五成群，席地而坐，吃西瓜，吃山芋，吃玉米棒子，尽情地啃。

2、处暑：8月24日

【出游迎秋】

祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂；而主体则在搭建普度坛,架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

【放河灯】

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节；死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

3、白露：9曰8日

【白露茶】
十分重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。
说到白露，爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。

4、秋分：9月24日

【秋分立秋社】

古人立社，原本是为了春天祈祷农事顺利举行的祭祀，后来倡导“春祈秋报”的做法，于是在秋分节气之际又设立秋社，如同拔楔最初只有上巳节(三月三日)的春楔，如兰亭曲水流筋等，后来春秋两季的佳日，都借以举行游戏活动，于是又有了秋楔。大概民间认为春季农事即将开始，祭祀可以祈祷农事顺利，而秋季耕作结束，便应以举行祭赛来表达感恩之情。

【秋分食新】

秋收时，农家割新稻，一般称之为开稻门，凡是初次所做的新米饭，都要先祭献过祖宗和土地之神，然后招集家人，共同食用，称之为食新或者献新。考究的人，还会选择吉日，焚香设酒以祭献。有些地区的少数民族也是这样。四川省西部和*自治区东部的少数民族尝新多在六月二十四日，以荞麦成熟作为尝新之日;而冕宁、越雟一带，则在七月十五，以稻米成熟之期为尝新。遇到闰月，应提前一个月。尝新之日，采收新荞麦或者新米制成米饭，另用当年的母鸡一只，富裕人家还要宰羊，祭献在祖灵之前，以示珍视米谷，报答恩德，绝不忘本。

5、寒露：10月9日

【秋钓边】

此时阳光不若夏季猛烈，深水区难以被晒透，所以鱼、蟹都移向更为温暖的浅水区，正是临水垂钓的大好时机。

【观红叶】

寒露时节到香山赏红叶早已成为北京市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。秋风飒飒，黄护叶红。寒露过后的连续降温催红了京城的枫叶。金秋的香山层林尽染，漫山红叶如霞似锦、如诗如画。

6、霜降：10月24日

【谷物满仓】

霜降是每年秋后农业收获的一大节气。武进农谚日：“霜降到，呒老少。”意即此时田里的庄稼不论成熟与否，一齐都可收割了。

【买柿子和苹果】

黄河以北在霜降这个时节也有不少吉祥的民俗：如老百姓会买柿子和苹果，意思为事事平安，商人会把栗子和柿子放在一起图“利市”。

热心网友 时间：2022-06-17 23:05

热心网友 时间：2022-06-18 00:39