芝士放蛋挞液里面为什么不拉丝
发布网友
发布时间:2022-04-26 21:29
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-11-04 23:53
质量不好,不够新鲜。。
质量不好,芝士质量的好坏必然会影响拉丝效果,因此一款奶酪的成分可以决定它是不是“天生”适合用来拉丝,如以马苏里拉为原料,再添加乳酸或柠檬酸钠来帮助控制酸度,可增强拉丝能力。不够新鲜 另外,芝士的新鲜度很大程度地影响着它的“后天”拉丝能力。 如芝士变干了、发黄了。
热心网友
时间:2023-11-04 23:53
质量不好,不够新鲜。。
质量不好,芝士质量的好坏必然会影响拉丝效果,因此一款奶酪的成分可以决定它是不是“天生”适合用来拉丝,如以马苏里拉为原料,再添加乳酸或柠檬酸钠来帮助控制酸度,可增强拉丝能力。不够新鲜 另外,芝士的新鲜度很大程度地影响着它的“后天”拉丝能力。 如芝士变干了、发黄了。