芝士放蛋挞液里面为什么不拉丝
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发布时间：2022-04-26 21:29
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-04 23:53
质量不好，芝士质量的好坏必然会影响拉丝效果，因此一款奶酪的成分可以决定它是不是“天生”适合用来拉丝，如以马苏里拉为原料，再添加乳酸或柠檬酸钠来帮助控制酸度，可增强拉丝能力。不够新鲜 另外，芝士的新鲜度很大程度地影响着它的“后天”拉丝能力。 如芝士变干了、发黄了。
热心网友
时间：2023-11-04 23:53
质量不好，芝士质量的好坏必然会影响拉丝效果，因此一款奶酪的成分可以决定它是不是“天生”适合用来拉丝，如以马苏里拉为原料，再添加乳酸或柠檬酸钠来帮助控制酸度，可增强拉丝能力。不够新鲜 另外，芝士的新鲜度很大程度地影响着它的“后天”拉丝能力。 如芝士变干了、发黄了。
