红烧草鱼,红烧草鱼怎样做才好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 21:34

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热心网友时间：2023-11-05 13:12

红烧草鱼
材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。
一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用;
二、将用料中的(2)，(3)里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，
三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用;
四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金*时，取一干净的盘子装入备用;
五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经*时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
小诀窍
洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗;
炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。

热心网友时间：2023-11-05 13:13

自打有了米宝，米爸已经好久没钓鱼了，不过都说钓鱼的人不爱吃鱼，没想到米宝尤其是大米非常爱吃鱼，所以经常吃，只是小鲫鱼刺太多不能吃多，只能吃些无刺的鱼，...(展开)
食材
主料
草鱼
500g

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
姜
适量
葱
适量

步骤

1.草鱼切块备用

2.热锅内加入油将姜煸香

3.加入适量鱼块进行煎炸

4.不用煎太久后翻面

5.加入盐，酱油，醋和糖调味

6.加入适量清水焖烧至水收干即可
小贴士
加点糖既能提鲜又能去腥腻。