在超市怎样挑选蜂蜜呢?
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发布时间：2022-04-26 21:24
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懂视网
时间：2022-05-09 03:25
纯正蜂蜜有特有的清香味，如槐花蜜应有槐花香味，枣花蜜具有枣花香味。混合蜜也应有纯正良好的气味。假蜜花香味淡，掺糖的蜜有糖味，下面是挑选蜂蜜的小技巧，供大家参考哦。
首先，看看颜色。用肉眼观察蜂蜜的色泽，色泽浅、明亮、透明、粘度适中的蜂蜜质量高。颜色为深棕色或黑红色，光泽暗淡，蜂蜜混浊。不同植物来源的单花蜂蜜颜色不同。如紫云英、野生桂花、金合欢和其他蜂蜜品种的颜色苍白透明;京条蜂蜜、柑橘和荔枝是淡琥珀色的。如桉树、乌桕、荞麦和油菜等蜂蜜种子颜色较深。但是结晶后颜色会变浅。一般来说，混有异物的蜂蜜颜色异常，光泽差。例如，蜂蜜与蔗糖混合后透明度差，不透明。蜂蜜与淀粉或玉米粉混合后呈浑浊状，通常呈浑浊状或块状。
第二，纯蜂蜜有独特的香味，如槐花的花蜜应该有槐花的香味，枣的花蜜有枣花的香味。混合蜂蜜也应该有一种纯净而良好的气味。假蜂蜜花有淡淡的香味，蜂蜜掺糖有糖的味道。
第三，品尝味道。吃一点蜂蜜，在嘴里尝一尝。它新鲜、细腻、香甜，喉咙清澈湿润，余味清淡。这是高质量的蜂蜜。例如，如果口腔柔软湿润，味道甜腻，喉咙辛辣，余味重，这就是劣质蜂蜜或掺假蜂蜜。蜂蜜尝起来像蜂蜜，糖尝起来像糖。纯蜂蜜甜而微酸，口感柔和细腻，余味绵长清淡。然而，假蜂蜜有淡淡的蜂蜜味道和短暂的余味。例如，掺糖的蜂蜜余味短，糖浆味浓。掺有尿素的蜂蜜尝起来又甜又咸。蜂蜜中掺有增稠剂，有粘口、粘舌的感觉，并有刺激性异味。
第四，试手感。取一点蜂蜜，放在干净干燥的手掌上，用手指捻动。一般来说，纯蜂蜜晶体或凝固的晶体都是粘稠而细腻的，用手指捻动后不会有粗糙的感觉。如果晶粒很粗糙，手的扭曲感觉很粗糙，就有掺假的可能。
第五，当蜂蜜在低温或长时间保存时，蜂蜜中所含的葡萄糖将首先沉淀并沉入容器底部，然后蜂蜜中所含的果糖将结晶并沉淀。在较低的温度下，整个容器中的蜂蜜通常是凝固的，像猪油一样，但这并不影响食用。
此外，一些简单的方法可以用来检查蜂蜜的真实性。例如，将蜂蜜和冷开水按14的比例混合并搅拌均匀，然后逐渐加入酒精，如果出现白色絮状物，将蜂蜜和麦芽糖混合;将少量蜂蜜放入杯中，加入适量水，煮沸，冷却后加入2滴碘，摇匀。如果出现蓝色或绿色，表明淀粉是混合的。将蜂蜜滴在白纸或草纸上。如果蜂蜜逐渐渗出，它会与蔗糖和水混合。
目前经常有一些卖散装蜂蜜的推销商贩出没在大街小苍，满载着灌好或未灌好的各色包装的蜂蜜，走小区、进大院、上公园，有的还送货上门。他们还打着各种旗号，什么“养蜂场”、“纯蜂蜜”、“自产自销”等等，骗取消费者的信任。在当前假冒伪劣蜂蜜屡见不鲜的情况下，奉劝消费者不要买，别花了买蜂蜜的钱买了糖水。
热心网友
时间：2022-05-09 00:33
第一，看色泽。用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽，以色浅、光亮透明、黏稠适度的为优质蜜；色呈暗褐或黑红，光泽暗淡，蜜液混浊的为劣质品。不同植物来源的单花种蜂蜜颜色不同。如紫云英、野桂花、洋槐等蜜种颜色浅白透明；荆条蜜、柑橘、荔枝为浅琥珀色。桉树、乌桕、荞麦、油菜等蜜种色泽较深。但结晶后颜色会变浅。一般来说，掺入外来物质的蜂蜜，颜色异常，光泽较差。如掺蔗糖的蜂蜜透明度较差，不清亮；掺淀粉或玉米粉的蜂蜜色泽混浊，常显云雾或团状。
第二，纯正蜂蜜有特有的清香味，如槐花蜜应有槐花香味，枣花蜜具有枣花香味。混合蜜也应有纯正良好的气味。假蜜花香味淡，掺糖的蜜有糖味。
第三，尝味道。取少许蜂蜜入口尝之，具清爽，细腻，味甜，喉感清润，余味轻悠者为优质蜜；如入口绵润，味甜而腻，喉感麻辣，余味较重的，系质量较差的蜂蜜或掺伪的蜂蜜。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，余味轻悠长久。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓；掺尿素的蜂蜜味甜而又咸涩；掺增稠剂的蜜有胶结口舌之感和刺激性异味。
第四，试手感。取少许蜂蜜，放在洁净干燥的手心上，用手指搓捻，一般纯正的蜂蜜结晶或凝固结晶都比较黏而细腻，用手指捻后无粗糙感；若结晶颗粒粗糙，手捻有粗糙感的，则有掺伪的可能。
第五，蜂蜜在低温下或放置的时间较久，其所含葡萄糖首先会析出沉于容器底部，而后所含的果糖继以结晶沉淀。较低的温度下往往使整个容器内的蜂蜜全部凝固，似猪油凝固状，但这不影响食用。
此外，还可以用一些简单的方法来检验蜂蜜的真伪。例如：将蜜与冷开水按1∶4混合搅匀，然后逐渐加入酒精，若出现白色絮状物则表明该蜂蜜掺了饴糖；将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，冷却后加2滴碘酒摇匀，如出现蓝色或绿色，则表明掺了淀粉；将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。
热心网友
时间：2022-05-09 01:51
热心网友
时间：2022-05-09 03:26
十大蜂蜜品牌
（1 汪氏蜜蜂园 2 百花牌 3 冠生园 4 蜂之语 5 老山牌 6 颐园牌 7 老蜂农 8 宝生园牌 9 天琪花 10 百春牌 ）最好去超市买，否则会有假！
我喝的是汪氏的，个人认为比较好，很酬！
蜂蜜有十几种之多，主要是根据花型来分类。大致有如下几种。
美容养颜的：雪脂莲蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜
去火的：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜
对肺有好处的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜
对胃有好处的：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜
对失眠有好处的：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜
对通便有好处的：凡是蜂蜜都有通便的功效
估计排毒就是去火吧！
热心网友
时间：2022-05-09 05:17
看色泽：蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。不同花种的蜂蜜颜色不同，因此，同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。
2.
观形态：买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。当然，有的时候会发现蜂蜜结晶，这与温度有关，储存温度在5℃－13℃条件下，不久就会结晶，而假劣蜂蜜就不易受温度影响。纯正蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则就可能是掺假蜂蜜。
3.
闻气味：不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
4.
尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
5.
看标签：凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，商品名称带有功能或导向性的，都不可能是纯蜂蜜。
6.
看浓度：抓摸袋装蜜，手感浑厚是浓度高的蜜；摇动看流速，流动慢证明浓度高。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
