银鱼干怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-26 21:31
我来回答
共1个回答
好二三四
时间:2022-09-20 01:33
![](https://img.how234.com/20220715/wz/99108952.jpg)
第一、 银鱼准备好。
第二、 把银鱼放到30度左右的温水泡10分钟左右,捞上来再用清水冲洗几次,沥干水分。
第三、 开火下油,把银鱼放到锅里用小火烘干。
第四、 烘5分钟左右,然后下适量的盐、姜蓉、蒜蓉、生抽、辣椒粉转中火翻炒1分钟左右,最后撒点葱花进去翻炒均匀就可以了。
好二三四
时间:2022-09-21 01:06
![](https://img.how234.com/20220705/wz/100663752.jpg)
银鱼干是用鲜银鱼制作而成,银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼,属银鱼科,淡水鱼,体长略圆,长不过3厘米左右,通体无鳞,细嫩透明,色泽如银,肉质细嫩,生活周期短、世代离散、生殖力和定居能力强。主要分布在中国东部近海和各大水系的河口,是重要的经济鱼类。
银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品,需要注意的是,鱼的颜色太白并不能证明其质优,须提防掺有荧光剂或漂白剂。
热心网友
时间:2023-02-07 13:02
银鱼干顾名思义就是银鱼经过干燥而成的产品。银鱼干因为经过脱水处理,所以更加的利于保存,既可以烧汤,又可以做菜,非常的美味。不过市场上很多的商贩为了让劣质的银鱼干看起来更好,会采用一些不利于人体健康的成分粉饰银鱼干,大家在购买的时候一定要擦亮眼睛。
银鱼干的营养价值
干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。
银鱼干的功效与作用
中医认为银鱼干味干、性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。一般人群均可食用,尤适宜体质虚弱,营养不足,消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。
银鱼干的做法大全
1、香辣银鱼干
材料:
银鱼干200克,食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量
做法:
(1)将银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透;
(2)将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用;
(3)热锅放入油烧热,放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;
(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;
(5)另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香,重新放入煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可。
2、银鱼鸡蛋羹
材料:
银鱼干20克、猪肉末100克、鸡蛋4个,食盐、生姜、大蒜、料酒、香油、小葱各适量
做法:
(1)银鱼干提前用水泡2小时;
(2)肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒和香油拌匀,上锅大火蒸10分钟;
(3)将鸡蛋磕入碗内,放入少许的水和食盐,搅打均匀后倒入肉末中;
(4)将银鱼干放在蛋液上,大火再蒸五分钟后撒入葱花;
(5)用勺子烧点儿香油趁热淋在葱花上即可。
苦瓜干拌银鱼干的做法,苦瓜干拌银鱼干怎么做
4.往装银鱼干的小碟中倒入花雕酒,量稍多一点。将银鱼干拌匀片刻后,将酒倒掉,沥干水分。5.用大火将小煮锅烧至5分热,改微小火,下步骤4沥干水后的银鱼干,并用筷不停地翻搅,直到银鱼干微焦,泛出鱼香味。6.倒入适量的橄榄油,拌匀。7.将拌匀后的银鱼干倒入步骤3的碗中再拌匀。8.用筷夹...
蒸银鱼干的做法,蒸银鱼干怎么做好吃,蒸银鱼干的家常
1.银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透 2.将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用 3.热锅入植物油,油比平时炒菜时多点,银鱼干沥干水,入锅小火煸炒 4.煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出,另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香 5.重新放入前面煸炒好...
韭菜拌银鱼干的家常做法怎么做好吃
韭菜拌银鱼干的做法图解22.在将韭菜摘好清洗干净后切段备用 韭菜拌银鱼干的做法图解33.锅里水烧开后放入韭菜焯水在次开锅即可关火 韭菜拌银鱼干的做法图解44.捞出韭菜放入提前准备好的凉水里 过凉水几分钟 韭菜拌银鱼干的做法图解55.接着锅里放入平时炒菜用油的2倍烧到5成热时放入鱼干 (中火) ...
银鱼干爆炒藕尖的做法步骤图,怎么做好吃
银鱼干 一小把 藕尖 150G 大红辣椒 半根 豆鼓 适量 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 银鱼干爆炒藕尖的做法 准备好食材 银鱼干洗净后用冷水泡软30分钟以上 把食材切好备用 热锅下油把蒜姜爆香 放入银鱼慢火炒香 再放入豆鼓,料酒,糖,盐,一点点酱油炒片刻 依次再放入藕尖,...
小银鱼干的做法大全家常
做法 1.将银鱼在锅中炸酥脆,捞起沥干。2.另起油锅加热,将花椒在锅中炸香.3.再放入蒜片,爆香。4.放入干辣椒,爆香。5.翻炒均匀。6.倒入酱油,醋,糖,见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。干煸香辣银鱼干 材料 银鱼干100克,青辣椒100克,蒜籽50克,干红辣椒15克,姜5...
蒸银鱼干的做法 蒸银鱼干怎么做
蒸银鱼干的做法 蒸银鱼干怎么做 1、准备银鱼干,甜椒,葱,榄角。2、银鱼干用水浸泡;加入其他材料和盐,油,酱油等略腌;蒸10分钟。3、银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼干可以有补充蛋白质和氨基酸的作用,对于提高体质有好处,还可以有安胎...
银鱼干的制做方法
2.日干:第一步,渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布,用麻线织成,以猪血、栲皮染过,长4~4.7米、宽1.3米、四边口高10厘米),或直接倒上网架,铺平,轻压,在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间,达六七成干时,要将银鱼在撬布上掀起,当时成锅巴状,用手拆开,...
银鱼干的做法大全家常做法银鱼干的烹饪方法
做法:银鱼干用温水浸泡回软,洗净备用;冬笋、青椒分别切丝;葱、姜、蒜切片;辣椒切段。水发银鱼干拍一层淀粉,放温油中炸至微黄,捞出备用。葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,放入冬笋丝和青椒丝、银鱼干,烹料酒,放盐、鸡精、白糖及少许高汤,翻炒均匀即可。2、银鱼干蒸芋丝。主料:芋头(300克)、...
五花肉蒸银鱼干的做法步骤图,怎么做好吃
胡椒粉 适量 盐 适量 生粉 适量 花生油 适量 五花肉蒸银鱼干的做法 将五花肉清洗干净,切片状,加生粉、油、盐、胡椒粉搅拌均匀腌一下,备用。银鱼干洗干净后,放在碟上备用 姜切片再切丝备用 把腌好的五花肉均匀铺在银鱼干上面,撒上姜丝,浇一点花生油 锅放适量水煮开,把装着银鱼干...
干炸小银鱼干的家常做法
1、银鱼洗净控干水,如图所示。2、将鸡蛋、玉米淀粉、盐、生抽、黑胡椒粉调成糊状,倒入与银鱼搅拌混合均匀,如图所示。3、油锅70度下小鱼,因为调糊了,所以会连在一起不松散,如图所示。4、炸至金黄捞出即可,如图所示。