网传海底捞即将上市,为何海底捞能成为“网红”火锅店?

发布网友发布时间：2022-04-26 19:44

共15个回答

热心网友时间：2023-01-17 08:31

最近网传最受大众喜爱的火锅品牌之一的海底捞即将赴港上市，我们在祝贺海底捞的同时，也应该想一想，海底捞有哪些独特的优势，能支撑他们去香港上市，能让他们成为大众心中的“网红”火锅店。在我看来，主要有以下几个方面。

1、海底捞最大的优势就是服务。进入海底捞吃火锅，能体验到宫廷般的服务，在你吃火锅期间，所有服务员都是面带笑容，但凡你有问题，她们都会轻声细语地详细回答你，如果你有任何需要，她们都会竭尽所能满足你。海底捞将服务做到了极致，让客户挑不出任何毛病，更让客户对于这种体验流连忘返。很多吃过海底捞火锅的人，不但成为了它忠实的粉丝，之后多次回去再次消费，而且还会向身边的朋友极力推荐，鼓动他们前去品尝和体验。

2、海底捞的就餐环境很干净。就餐环境对于人们的就餐体验也会造成很大影响，如果处在一个杂乱无章、邋里邋遢的环境里就餐，即使服务再好、菜品味道再好，也是提不起多少兴趣的。因此，海底捞干净清爽的就餐环境，与它的极致服务一样，赢得了客户的一致好评。

3、海底捞的各种食材新鲜且优质，而且价格不离谱。海底捞严控食材采购这一关，保证食材新鲜，保证品质，绝对不拿劣质食材滥竽充数。而在价格上，海底捞不会漫天要价，而是让利于客户，让客户感到物有所值，甚至物超所值。

热心网友时间：2023-01-17 09:49

一、火锅是饮食趋势。从营业额来看，火锅是餐饮的第一大品类，占据餐饮类营业额的22%。而且从我们的文化习惯上来看，很喜欢聚餐，吃火锅就更热闹了，而且火锅的食材也丰富，想吃的都能丢进去。

二、海底捞利用抖音的趋势，玩转抖音。很多年轻人来去玩转海底捞的吃法，想着如何吃才能吃垮海底捞，还专门写文分享如何吃垮海底捞，更让别人觉得在海底捞吃是很好玩的。像网红吃法比如说像番茄牛肉饭、番茄鸡蛋汤、包菜虾滑卷、还有油面筋鸡蛋虾滑、酿豆腐、蟹棒虾滑肥牛卷、小黄瓜防串味、冰块吸油*等等，这些方式在抖音上都获得几十万的点赞。

大家纷纷去海底捞模仿尝试，然后再去朋友圈去点赞，无形当中在社交圈对海底捞的口碑宣传是极好的。

三、海底捞最棒的就是最夸张的服务。水果随便吃，然后送各种擦眼镜的，擦手机屏幕的，喷味道的，送糖，还能做指甲等等，而且个性化的服务更是令人称赞，比如说，我有一个朋友去海底捞玩儿童乐园，女儿吃了很多的哈密瓜，服务员就说是不是很喜欢吃哈密瓜，女儿说是的，然后走的时候那服务员送了三个整个哈密瓜。

海底捞的亮点，就是有一千个客人就有一千种服务方式，而且越是看不到的地方用花工夫。为客人提供各种免费服务，而且物超所值，所以顾客很喜欢为这种五星级服务买单。这种星级服务，号称是地球人拒绝不了的服务。

热心网友时间：2023-01-17 11:23

网红海底捞要上市了，期待不，惊喜不，想来这海底捞能在竞争如火如荼的饮食市场中脱颖而出，也是有自己的看家本事的。按网传海底捞首先就是来享受服务的，在这里只有你想不到，没有服务员做不到的，他们会想你所想，实实在在的完成了把客人当家人的服务理念。

比如他们会对排队等候的顾客提供免费的零食，让等待也变得不在无趣，甚至有人说光吃这些免费零食都够饱了，而且味道多样式多。所以先不要说进入真正的用餐区域，光是这些小食就足已吊起大家的胃口了。

另外还有些大型综超或者商场会将一些免费护理服务安排在海底捞的店铺周围，比如10分钟美甲，5分钟按摩之类的用不了多少时间就能将一天的忙碌卸去，可以舒舒服服地去吃饭，想想也是美好的。

当我们进入用餐区还会惊奇的发现，海底捞家所有的餐品都能以半份销售，让你花不多的钱就能吃到多种美味，而且是减价不减量的，即使是半份量也不算少，有些餐品竞争和别家一份的量一样大。这能不让人爱来吗，自然的就形成了重复消费和口碑营销。

最后还是要再说说他们的服务，迎客进门，看到有小孩的主动提供小孩专用座椅，听到在说要过生日的会主动送生日礼物。这些服务都不需要顾客主动提出，服务员就会帮你想到了，这种感觉比有意而为是更让人惊喜的。

热心网友时间：2023-01-17 13:15

海底捞终于要上市了，做为海底捞的粉丝，由衷的替他们感到高兴。海底捞之所以成功，和他们的经营理念、经营模式等方面是密不可分的。

首先，味道好。

餐饮行业，味道好是关键，是核心，如果吃了一次就不想来了，你再拼服务，再拼管理，没有顾客，其他的都是瞎扯。我周围的人对海底捞的锅底是非常认可的，麻辣鲜香，吃得过瘾。

其次，服务好。

海底捞的出名，在很大程度上在于他们的服务。点菜适可而止这样的就不用说了。如果是带着孩子去，一定会送玩具；长发的女孩子一定送你扎头发的皮筋，让你吃得更尽兴；一次我们发现莲藕的窟窿有点发灰，服务员二话不说，这盘菜免单；我家门口的海底捞，每到三伏天，都会在门口摆上杯装的酸梅汤，让路人消暑等等，这之类贴心的服务不用再细数，去过海底捞的人，都深有感触。

第三，员工忠诚度高。

海底捞的管理机制被很多人力资源管理专家做为案例进行分析和讲解，他们如何善待员工，如何建立自己的用人机制，在餐饮这个高离职率的行业中，保持自己员工队伍的稳定性，员工忠诚度的提高，使他们能够走的更稳。

第四，扎堆效应。

一是指吃客都喜欢到人多的饭店去吃饭，这样形成一个良性循环，生意一直火爆；二是海底捞常和另一家很知名的火锅店搞贴身肉搏，总是在很近的地方，有两家很大很气派的火锅店，同样都是人满为患，倒是旁边的一些小饭店，像大树的旁边的小草花，慢慢的没了生机。

海底捞的成功，不是三言两语能说得清楚的，作为吃客，我们只用知道它很好吃，服务很好，就行了。

热心网友时间：2023-01-17 15:23

海底捞从一个普通火锅店到网红火锅店用了十多年的时间。在这十年中，无数火锅店和流行的火锅如雨后春笋般崛起，对海底捞存在一定的冲击。

而这十多年的时间，能够让它经久不衰，一直被人们所喜爱主要是因为以下三个原因。

第一个原因，海底捞的服务无懈可击。没有传统餐饮业的各种*，海底捞的服务总是能给人新的惊喜。比如给单身的人旁边放一个玩具熊陪伴，送水果小吃等等。

服务的亲切和友好让人们总能挖掘出海底捞人性的关怀。增加了公众对海底捞的好感度。

第二个原因，层出不穷的新菜品。一个老餐馆最怕的就是只有那几样东西，再忠实的粉丝都会吃腻。但是海底捞一直在创新菜品，比如芒果糯米饭就是其中之一。

不停有创新，才能不停有惊喜。在惊喜中，海底捞的热度一直都在人们的视野中，也就为它成为网红店打下了基础。

第三个原因，口味的永恒保证。一家店再网红，要是不好吃的话也不行。海底捞并没有忘记餐饮最重要的评价标准，那就是口味。不管是汤底还是调料，又或者是菜品一如既往的保持着好的品质。

虽然近几年海底捞的负面新闻也有很多，但是强大的公关方式让海底捞度过一次又一次的危机。每次公关后，公众对于海底捞的认可度不降反升。这就是公关的厉害之处了。

当然海底捞能够成为网红店的秘密，还是和以上三条密切相关。

热心网友时间：2023-01-17 17:47

成立于1994年的“火锅界传奇”海底捞要赴港交所上市了。有消息说，海底捞在资本市场非常吃香，IPO承销商为高盛和招银国际，预计下个月赴港。

可见，海底捞是非常受资本市场欢迎的，它也是餐饮界的一个老网红了，多年来在火锅界地位不倒，得到所有消费者的青睐。这是为什么呢？

成为一时的网红容易，玩玩概念做做营销就够了，吸引一阵子人流。但要20多年如一日的保持网红的位置不变，肯定有深层原因。

餐饮受消费者喜欢，不外乎两个原因，一是好吃，二是服务好。海底捞全做到了。但是口味好吃别的餐厅可以追赶上来，服务却一直学不来。有本书叫做《海底捞你学不会》说的就是别的餐厅可以模仿它的很多方面，却唯独模仿不了它的服务，因为服务好不是表面功夫，而是一套系统。

先看海底捞的服务，去别家店，如果人多，你得排队吧，商家最多就是放几把凳子让你坐着等，而海底捞不一样，让你在等待的同时免费给你做服务，擦皮鞋、美甲，还可以下围棋跳棋，饮料瓜子水果随便吃，使让人感觉焦虑的等待变成了享受。

点餐时，服务员也不同于别家，会善意提醒你某份菜品够吃了，不用那么多，与其他家饭店服务员拼命使劲给你推荐形成鲜明对比，不由好感度急升。顾客还会得到手机套子和眼镜布使用。还有很多其他的服务细节，让人不由的爱上这个餐厅，不仅自己会再来，也会推荐朋友来。

这种细致入微的服务是它成为网红火锅店的重要原因。

据说关注我的人，最后都活出了想要的人生。微信公众号【媛来思语】ID: hengheng_doudou

热心网友时间：2023-01-17 20:29

海底捞要上市啦！要说海底捞的发家史，简直就是讲不完的一段故事。海底捞在全国开的遍地都是，主要有这么几点优点。

首先，海底捞的所有菜品都允许点半份。很多一个人两个人去吃海底捞。很多菜品价格多，量大。两个人点的多了而吃不完。菜品半分，不仅可以多点几份别的，还可以省下一部分钱。就这一服务，让很多顾客都非常满意。再加上小料台上有免费无限的水果，吃火锅的同时还可以吃免费的水果。海底捞的核心是火锅，不仅在食材上用心，在锅底上也非常用心。四宫格的锅底非常受年轻人的喜爱，点一个辣锅，一个番茄锅，剩下两个是清水锅，不仅满足了每个人的口味，还满足了不爱吃辣的人的口味。

其次，海底捞在服务顾客上也是响彻全国。如果自己一个人去海底捞，还会在对面放一个小熊，美其名曰陪你吃饭。其实，一个人去吃海底捞真的很孤独，海底捞放一个小熊的做法，真的很让顾客感动。再然后，海底捞的服务员真的特别周到。如果你的水杯里面没有水，MAME立刻就帮你倒上。前两天我自己去吃海底捞，一遍涮肉一边玩手机，旁边的服务员看不过去，跟我说，他来帮我涮肉，让我玩手机，着实让我受宠若惊。

海底捞上市，其实也在意料之中。海底捞的服务好，价格公道，而且做得是良心生意。

真心希望海底捞越做越好。

热心网友时间：2023-01-17 23:27

海底捞能够成功上市，我想跟它的管理，服务是分不开的。从管理上来说，海底捞真的是很人性化的。

为什么这么说呢？海底捞的员工每两个月就要轮转一次，他们会到不同的城市。为了解决员工的后顾之忧，海底捞为员工提供了同行业内内较高福利。员工的工资，在餐饮行业属于比较高的，除此之外，海底捞还为员工提供免费的洗衣服务，在下班之后的生活，员工能够得到全身心意的休息。

从服务上来说，海底捞提供了别的餐饮企业不能提供的服务。记得在网上曾经看过这么一个故事，有一对小情侣去海底捞用餐，女生对男生讲，好想吃冰激凌啊。结果女孩子的这句话被服务员听到了，然后就去附近超市为女生买了一支冰激凌。

有人可能会说，这有什么呢，某某个餐饮店也是这样？但是除此之外，海底捞，在餐饮行业，的确属于做得用心的。

记得有一年在海底捞过生日，海底捞的服务员得知后，吩咐后厨用西瓜做了一个生日蛋糕并送给我们。这还不算，还召集来一部分员工，为我们唱生日歌。

同是吃火锅，味道又相差无几，那么我首选肯定是海底捞，不为别的，只为服务。因为服务，所以时常被网友拿来举例子，因此成为火锅类网红也就不足为奇了。当然，海底捞之所以能够上市，跟这些原因都是分不开的。当然，做为海底捞的忠实粉，只希望他能够提供健康的食物与饮食环境给大家。

热心网友时间：2023-01-18 02:41

海底捞在同类火锅店中做出了自己的品牌，做出了口碑，虽然有一段时间传出有负面信息，但总体而言它走出了一条自己的路，在每一个渠道都是做到最好，现在即将上市，也的情理之中。自己亲自体验过海底捞的种种，明白了为什么它会这么火。

1.人性化的服务

海底捞比较火，自然排队等候的人是很多，但它做到了让大家在等待的过程中也不是那么痛苦，它会准备一些饮料，小吃，游戏，让人们在等待中可以不急躁，进去后服务还是很体贴，服务者会提醒我们需要注意什么问题，介绍我们可以获得的一些福利，有专人帮你把盘子清理，总之就是处处体现人性。

2.食材质量佳，量足

海底捞的火锅食材都是选择最佳的，如羊肉片，之前也去过其它火锅店，但都是老的咬不动，或者口感不佳，但海底捞的羊肉片真的是属于极好的材料，海底捞虽然价格贵一些，但它的量真的是很足，没有任何水分的掺杂。

3. 吃的放心，安全

现在很多商家为了谋求利益，在食材的选择上可能都会以坏充好，很多人都有经验，一般吃完火锅后肚子就会不舒服，但在海底捞吃的放心，它的食材都是最好的，比较安全。

综上所述，海底捞之所以成为“网红”火锅店，与它的背后付出是很有关系的。

一件事的成功不是仅仅靠打广告，蒙混老百姓，而是要真正站在百姓的角度去考虑，这样才能得到信任。

为健康答疑解惑，营养界最会手绘的医生（微信公众号：王霞般若）

热心网友时间：2023-01-18 06:13

海底捞在成为网红火锅店之前，讨论得最多的便是它家各种贴心服务了。曾有网友贴出在海底捞享受到的各种贴心到几近奇特的待遇，面带微笑，轻言细语自是不必说，看到你一个人去吃火锅，竟然会在座位对面放上一个玩偶来陪你！就问你服气不服气？碰上人多，不会让你站在门外等，有一些水果小食可以享用外，还有些游戏设备帮你消遣时间。所以到海底捞吃饭不仅仅是宾至如归，简直是被当成了高级特等贵宾啊！

回归到火锅本身。现在人吃饭除了服务，说到底讲究的还是口味，卫生以及环境。海底捞的环境有别于传统的川渝火锅店给人的油腻感觉，地砖踩上去不会粘脚，窗明几净，让人走进去就有舒心的感觉。在自取调料的地方，都配专人服务，随时保持台面干净整洁。

卫生方面，海底捞更是夸下口，随时欢迎客人进去后厨参观。众所周知，后厨是很容易显得乱糟糟的地方，配菜，洗碗，各种分工程序基本在这里完成。海底捞敢如此承诺，一定是各个流程都下了很大功夫的。而口味方面，更加无可挑剔了。海底捞的价格在火锅店中价格相对来说比较高，但几乎每次去都还需要等位，老顾客愿意做回头客，无它……食材新鲜，品质上乘一定跑不掉。

这样的网红店靠的不是一时噱头，而是过硬的品质和高端的服务。上市也是大趋势。

热心网友时间：2023-01-18 10:01

网上传言，海底捞即将上市。为啥海底捞突然就那么火了呢？

其实如果说起火锅店的话，我相信很多人脑海里都会想着闷热的环境，还有油腻粘稠的感觉。虽然说火锅的味道让很多人喜欢，但是还是有一部分人因为火锅店的环境还有吃完一身的火锅味而对火锅店望而却步。

而海底捞的出现，就是将很多人心中不喜欢海底捞的地方给解决掉了。将火锅也做成了中餐厅精致的样式。而这也不是海底捞真正火起来的原因，还有一个原因就是他们会营销，会抓住人们现在喜欢看的东西。

开始在很火的app上面营销，比如“抖音”、“火山小视屏”，这些app让海底捞成为了网红的火锅店。他们不断更新海底捞的吃法、就连海底捞的蘸料都会被人安利出来，怎么样才好吃。还有丸子里面灌鸡蛋。这让很多人想着去尝试一下。然后就越来越多的人争相去吃。

海底捞还有一个重要的原因就是，它的服务。它的服务特别特别的好，如果你一个人去吃的话，有些海底捞餐厅会给你拿一个布偶当你的伙伴，有些海底捞餐厅还会让那些可爱的猫咪陪着你。这些创新却又温暖的照顾其实真的会动人心的。

加上海底捞的火锅采用四宫格，有很多味道供大家选择。去吃一顿饭相当于可以选择四个味道不同的锅底。这也将火锅吃出了很高的境界。这也是成功的原因吧。

热心网友时间：2023-01-18 14:05

我个人可以说是海底捞的忠粉，只要吃火锅，首先想到的就是去海底捞。

一来是海底捞的食材新鲜，配料多元；二来就是服务好，让顾客放心。所以基于这两大优势，不想成为“网红”火锅店都难。

首先，在食材方面，不论肉类还是蔬菜水果，都新鲜干净口感好，这是吃火锅的大前提，也是很多火锅店最容易疏忽的地方，甚至一些二三流的火锅店认为，既然都是将生的食物涮熟，那也就无所谓是否为冷藏很多天的旧食材了，反正有调料撑着吃不出来。可对于火锅达人们来说，食材的优劣直接决定口感。

再来说海底捞的配料，近二十种配料可自由组合各种口味的调料，虽说这在火锅界并不新鲜，但只有在海底捞才能吃到令人神往的味道。我曾经细致观察过，海底捞对于配料品种的选择与切工也是很有讲究的，就拿葱花、香菜和碎果仁来说，刀工和研磨都是非常规则的，而且选材也是嫩叶及新果仁，可以说对细节的把握已经到达一定境界了。

其次，在服务上，自不必说了。事实上，从等位开始，你就已经被海底捞当作上帝了。免费水果饮料、免费美甲擦鞋、免费的娱乐设施等等。进店吃饭后，桌子下面抽屉里的头绳发卡，卫生纸卫生巾一应俱全。而且当有孩子和老人光临时，他们还会送上相应的小礼物，同时还会根据你的需求帮你照看孩子。

总之，在海底捞吃饭，除了美食还有尊崇感。就像海底捞的员工，即便是个端菜的服务员，也有属于她的福利与晋升机制，所以每个在海底捞工作的员工都充满微笑与感动，这样的企业没有核心凝聚力才怪。

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作者：王诗文作家中国情感理财小说第一人，著有畅销书《财与你相遇——最触动人心的情感理财故事》、《我懂你的理财焦虑》等。微信公众号：文宫团。

热心网友时间：2023-01-18 18:27

海底捞的知名度自不用说，肯定是中国火锅排行榜的前几名。最近，徐州就有一家叫“川锅一号”的火锅店借助“海底捞”的品牌影响力做营销，广告语是这么说的，“‘海X捞徐州停业，吃火锅请到‘川锅一号’”。这表面上好像是在公然挑衅海底捞，其实啊，明眼人一看就知道这是借助海底捞的影响力，博观众的眼球来增加本品牌的知名度呢！

海底捞之所以能成为“网红”火锅，是因为它确实是有良好的群众口碑。海底捞很少打广告，但是它的周到贴心的细致服务却广为流传。所以，海底捞才能成为餐饮界的标杆，很多餐饮店纷纷效仿其独特的服务措施，给顾客带来更好的用餐感受。

我来说下我在海底捞用餐时的所看所感。

1.注重服务细节

如果顾客在海底捞需要排队等候，那服务员会给客人准备凳子，让客人坐着等候，另外还有免费的瓜子等小食或者消遣玩具供应。

海底捞的卫生间会给客人备有梳子、皮筋等，让女性客人可以把头发扎起来，从而不影响吃火锅。

海底捞还会给每个客人准备围裙，防止火锅里的汤油溅到衣服上。另外海底捞还有专门罩外套的罩子，防止火锅味串到衣服上。

2.服务热情

在海底捞，你会看到每个服务员都是面带笑容的，那种笑容看起来真挚动人，就像是从内心散发出来的。每个餐桌旁边都会站着一个服务员，距离不会太近但是又能看到这桌客人的用餐情况，以便提供及时的帮助。他们会主动给客人加汤，会帮忙照看孩子，会提醒客人用餐安全等等。

我想说，海底捞真的是我见过服务最周到的地方，细致到让客人感动！如此用心，海底捞怎么会不成功？

热心网友时间：2023-01-18 23:05

这年头网红店太多，今天出个喜茶，明天出个丧茶，后天再来个 in cafe , 把广大用户弄得心花怒放。网红店有一个神奇的功能，就是拍照特别有格调。

也许这里的服务不是满分，都是颜值是妥妥的，来这儿的少女都是不了拍照传ins的。现在女性经济真的是被彻底激活了。

海底捞呢？为什么它能成为网红店呢？论颜值，它肯定没有，但是我们可以看到海底捞的生意是真的火，很多人为了去吃海底捞火锅经常排队等待。与那些网红店不同，这些排队的人都是真实用户而非黄牛。

海底捞为什么这么红呢？真正的原因就在于它的服务。来海底捞，让人有一种顾客就是上帝的感觉，一切以用户为中心，吃火锅想看表演、做指甲、擦皮鞋等等，服务应有尽有。

点菜员随叫随到，态度好得不像话，甚至不少服务员都会站在餐桌周围，随时准备为顾客服务。服务员也会主动问你有什么需要，有些服务员还生怕自己服务不到客户，时不时就会问，端茶倒水，应有尽有。

我相信很多人都会去过海底捞，都会对他们的服务感到满意。虽然他们的火锅菜品并不便宜，相反还比较贵，但是大家就是喜欢啊，人都喜欢被服务的感觉，只要觉得开心，钱不是问题。

而且现在很多人都不缺钱，缺的是真实的关心、那种被服务的感觉。这种感觉很多大饭店都是做不到的，也正是这样，人无我有，人有无优，才能让海底捞脱颖而出。凭着人们的口碑相传，海底捞很快就受到大爱的喜爱与认可，加上现在网络这么发达，人们在网络上稍微一传播，大家都能知道。

所以说，在网红的路上，海底捞是以实力取胜的，用它的服务赢得了大家的认同与赞誉！

热心网友时间：2023-01-19 03:59

说到海底捞，在我们的印象当中已经不单纯只是一个火锅店了，而是一个以品牌服务著称的餐饮商，而海底捞之所以能以“网红”火锅店上市，主要在于以下几个方面：

一、以服务带动客流。

说到海底捞的服务，大概我们听过看多，也感受过太多，不小心说一句话的愿望就能被店员轻易的实现，过一个生日能给顾客带来大惊喜，这对于很多顾客来说都是太新鲜的体验，可以这样说，海底捞引领了餐饮业的服务标准。

吃火锅的选择很多，甚至从味道上来说，海底捞也绝对不是排名第一，但为了优质服务的体验，大家就是愿意走进海底捞，服务作为海底捞餐饮的附加值，甚至已经超过了火锅本身。

某种意义上来说，是服务造就了海底捞今天的成就。

二、尊重员工的企业最终会赢得市场的尊重。

海底捞优质服务的提供者是员工，而想要一个员工发自内心的为他人服务，首先得自己被服务得很好，就如我们通常所说的，唯有感受爱，才能付出爱。

海底捞的员工，第一工资待遇好，这种好不仅体现在对员工本身，还对员工的亲属也好，第二员工发展平台大，大家在公司干，能看到晋升通道，第三，员工的权限和自由度很高，一个普通员工都能做主免单，第四，公司内部公平，相对没那么复杂。

在这样环境之下的员工，工作努力，对顾客服务真诚，一个员工是否真心的服务顾客，顾客是最能感受到的，到海底捞，你会体会到那种真诚。

尊重员工，最终赢得市场的尊重。

海底捞，还真的不是一般企业能学会的。