蒸鱼先放蒸鱼豉油还是后放

发布网友发布时间：2022-04-26 19:50

共2个回答

热心网友时间：2022-07-13 03:14

您好
“蒸鱼豉油先放或后放都可以，但建议豉油最好加热过再食用。清蒸海上鲜的方法：鲜鱼一条
约600g，去内脏去鱼鳞处理干净，放在蒸锅里蒸十分钟，然后倒掉容器中的汁液。另起一锅，
烧油，在鱼上浇热油后，淋上蒸鱼豉油100m即可。”

热心网友时间：2022-07-13 04:32

鱼蒸熟了再放，否则鱼蒸出来肉都变色了。而且因为蒸鱼时的水蒸汽会凝结到盘中，会使蒸鱼豉油变淡而且那个水最后也是要倒掉的。
鱼蒸熟后倒掉盘子里的水，挑掉姜葱等物再重新放好切成丝的姜葱丝，淋上蒸鱼豉油，再马上淋上热油。才能激发香味。

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