还原糖的定义是什么?为什么麦芽糖是而蔗糖不是?
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发布时间：2022-04-26 19:53
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热心网友
时间：2022-06-22 09:09
还原糖是指含有醛基末端的糖类
用菲林试剂鉴别会产生砖红色沉淀
葡萄糖就是一个典型
麦芽糖是由两分子葡萄糖缩合而来
蔗糖则是由一分子葡萄糖和一分子的酮糖（指分子末端含有酮基的糖类，不是还原糖）缩合而来（这种单糖缩合的说法虽然不是完全准确，但是很好理解）
总的说来，在分子组成方面蔗糖不含醛基而含有酮基，而麦芽糖含有醛基，所以麦芽糖是还原糖
热心网友
时间：2022-06-22 10:27
说的那么麻烦，还原糖就是具有还原性的糖，糖是羟基醛或多羟基酮组成的。因为醛基有还原性，酮基不具还原性。麦芽糖是多羟基醛，蔗糖是多羟基酮。蔗糖水解时酮基变成了醛基。
还原糖的定义是什么?为什么麦芽糖是而蔗糖不是?
5. 由于蔗糖的水解产物中包含醛基，但它本身作为糖类并不具备还原性，因此蔗糖不是还原糖。
还原糖的定义是什么?为什么麦芽糖是而蔗糖不是?
说的那么麻烦，还原糖就是具有还原性的糖，糖是羟基醛或多羟基酮组成的。因为醛基有还原性，酮基不具还原性。麦芽糖是多羟基醛，蔗糖是多羟基酮。蔗糖水解时酮基变成了醛基。
麦芽糖和蔗糖是不是还原糖
1、麦芽糖是还原糖，蔗糖不是。2、还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。3、非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
蔗糖和麦芽糖是否属于还原糖
5. 根据上述信息，我们可以得出结论：蔗糖不属于还原性糖，而麦芽糖则具有还原性。
为什么蔗糖不是还原糖
什么是还原糖还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。还原糖是任何能够充当还原剂的糖。在碱性溶液中，还原糖会形成一些醛或酮，这使它可以作为还原剂，例如在本尼迪克特试剂中...
为什么蔗糖不能参加还原反应而麦芽糖却能
我们知道蔗糖与麦芽糖是二糖，是由两个单糖组成的(蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成；麦芽糖由两分子葡萄糖组成)。之所以蔗糖不能参加还原反应而麦芽糖却可以肯定是蔗糖不含有醛基，而麦芽糖含有。实际组成它们的单糖是以环状情况存在的，然后两个单糖环再缩合成二糖。比如说葡萄糖和果糖，它们实际...
为什么蔗糖和麦芽糖的化学式一样,但麦芽糖是还原糖而蔗糖不是呢?
还原糖定义：在碱性溶液中能生成醛基和羰基的糖。还原糖可被适当的氧化剂氧化成醛糖酸、糖二酸等。 还原糖包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有单糖，以及乳糖、麦芽糖等双糖，和寡糖。麦芽糖与蔗糖相同的是分子式，而不是所有层面的“化学式”，麦芽糖与蔗糖的结构并不相同。麦芽糖之所以具有还原性，...
我们在做还原糖检测实验的时候,为什么不能用蔗糖呢?
因为蔗糖就不是还原糖，用它来做还原检测实验是做不出效果的。蔗糖是一种双糖，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基脱水缩合而成，它并非还原糖，与检测还原糖所用的斐林试剂发生混合时，不能出现砖红色沉淀。一、还原糖所谓还原糖，指的是含有还原性的一种糖类。在糖类中，分子含有...
为什么蔗糖是非还原性糖,而麦芽糖是还原
1. 蔗糖和麦芽糖是两种不同的二糖，它们的化学结构和性质有所区别。2. 在高中阶段，我们通常只需要知道蔗糖是非还原性糖，而麦芽糖是还原性糖，并且只有还原性糖才能参与还原反应，如银镜反应。3. 具体到蔗糖和麦芽糖，它们的区别在于分子结构中是否含有醛基。糖类分子中的醛基是参与还原反应的关键...
什么糖是还原糖?请举例。蔗糖是吗?但它水解后会产生还原糖?困惑!
麦芽糖、葡萄糖，果糖都是还原糖 蔗糖不是 一分子蔗糖水解后生成一分子的果糖和一分子的葡萄糖 还原性主要是分子里面有醛基，蔗糖没有醛基，所以无还原性，其实果糖也没有醛基，但是在水中它的结构会发生变化，从而具有还原性 我刚看到你的问题补充，确实是水解后有了醛基，蔗糖的结构我记不清了，...
