香火腿花卷的做法,香火腿花卷怎么做
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发布时间：2022-04-26 19:53
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时间：2022-07-14 03:03
主料
面粉
400克
酵母
4克
糖
1克
清水
180毫升
辅料
盐方火腿
150克
葱花
50克
香油
适量
步骤
1.面粉加入酵母，糖，和清水和成面团发酵两倍大备用，准备好盐方火腿。
2.火腿切成小粒，葱切花。
3.发酵好的面团取出揉均匀，擀成长方大片。
4.在面片上刷上适量的香油。
5.把火腿和葱花均匀的铺在面皮上。
6.卷成长条两边粉封口捏紧。
7.切成等份小剂子。
8.取一份在上面竖着压上一道线。
9.再横着压出一道线，也就是压出十字。
10.依次全部做好，再次发酵20分钟，大火蒸制15分钟，在焖至3分钟后即好。
小贴士
发酵好的面团一定多揉一时，把面揉制的光滑细致，蒸出的花卷口感才好。
蒸好的花卷不要马上取出，要焖至3-5分钟再开锅，才不会塌陷。
