水煮肉片到底用什么肉最好?

发布网友发布时间：2022-04-26 19:41

共5个回答

热心网友时间：2023-10-25 01:26

　　水煮肉片推荐用猪里脊肉。
　　猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
　　做法如下：
　　主料：猪里脊肉(150克)
　　辅料：白菜(50克)
　　调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
　　‍1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
　　2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
　　3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金*捞出；
　　4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；
　　5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
　　6. 随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
　　7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

热心网友时间：2023-10-25 01:26

猪肉，精瘦肉。最好吃。用蛋清和面粉喂一下，超级滑。

热心网友时间：2023-10-25 01:27

猪里脊，牛柳，肥牛，羊肉等等都可以

热心网友时间：2023-10-25 01:27

如果是自己做的话，喜欢什么肉就用什么肉了，不过我认为五花肉比较好吃点

热心网友时间：2023-10-25 01:28

瘦肉都可以