牛筋可以卤着吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-26 20:38

共4个回答

热心网友时间：2022-05-05 06:48

牛筋可以卤着吃。
步骤1
将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小，牛蹄筋有的地方卖的是熟的，可以直接切块烹炒
步骤2
切好配菜，蒜切段
步骤3
热锅温油，把姜丝、花椒、红辣椒在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉
步骤4
辣椒、花椒、姜丝等在锅里乘还没有变焦，迅速捞出来，不要扔掉，最后要用它们来摆盘装饰用的，不喜欢辣辣的，可以把辣椒少放一些，也可以放进油锅就捞出来
步骤5
锅里的辣油再烧热一些，然后倒进牛蹄筋爆炒，锅铲翻炒牛蹄筋要快一些，不然牛蹄筋胶质会粘锅和缩小的哦
步骤6
牛蹄筋翻炒不要太长，翻炒几秒即可加入少许料酒、老抽、生抽继续翻炒几秒钟上色匀即可盛出来备用
步骤7
另起热锅，把刚才炒牛蹄筋里多出来的油倒进锅里
步骤8
倒进切块的平菇翻炒几秒后，再放进红彩椒翻炒三四秒
步骤9
倒入炒好的牛蹄筋和蒜叶蒜白，加入几滴醋快速翻炒3秒钟，也可以不加醋
步骤10
放入盐、鸡精翻匀入味即可出锅入盘

热心网友时间：2022-05-05 08:23

当然可以，就像普通卤牛肉那样做就可以了。但注意一定多卤些时间，因为牛筋不易熟，只有煮时间长熟透了才好吃。

热心网友时间：2022-05-05 10:14

牛津可以卤着吃吗？当然是可以的。只不过就是用高压锅压的时间长一点，比较熟。这样才好吃。

热心网友时间：2022-05-05 12:22

牛筋是可以卤着吃的，而且的卤蛋的牛筋还是挺好吃的。