怎么做黄瓜虾仁?

发布网友发布时间：2022-04-26 20:37

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热心网友时间：2023-09-02 07:29

黄瓜、虾仁、鸡蛋加入盐、生抽、白胡椒粉拌匀，热锅凉油滑炒，炒至出香味即可盛出食用，下面介绍做法：

主料：鸡蛋2个、黄瓜1根、虾仁适量

辅料：食用油适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许

制作步骤：

1、黄瓜洗净切成片

2、提前拨好的虾仁切成小段和黄瓜片放在一起

3、打入鸡蛋

4、加入少量盐、生抽、白胡椒粉拌匀

5、热锅凉油

6、油热后倒入混合好的黄瓜蛋液

7、用铲子慢慢翻炒，炒熟后盛盘即可

8、成品图

注意事项：

1、炒时要热锅凉油，再下材料。

2、虾仁很容易熟，因此注意火候和时间，不要炒老了。

热心网友时间：2023-09-02 07:29

黄瓜炒虾仁
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

热心网友时间：2023-09-02 07:30

大厨教你“炒虾仁”的家常做法！虾仁滑嫩可口，一上桌全抢光了，“黄瓜炒虾仁”有窍门，这样做一锅也不够吃，上桌大人小孩抢着吃