常吃啤酒鸭有什么好处?

发布网友发布时间：2022-04-26 20:50

共5个回答

热心网友时间：2023-10-31 19:03

鸭全身都是宝，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。鸭肉属于寒凉性肉质，而且还有祛火排湿的效果，不会引起上火等问题，因此鸭肉是夏天最专属不过的肉类了。

今天就将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是道风味独特的佐酒佳肴。的营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充夏季过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适，是道非常不错的下酒菜。

这个夏天，听说啤酒与鸭肉更配哟。

啤酒鸭的做法

步骤step

鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分

步骤step

烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒

步骤step

将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒

步骤step

翻炒几下后加入冰糖

步骤step

再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色

步骤step

加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分

步骤step

加入青椒，翻炒均匀后大火收汁

步骤step

最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可

步骤step

盛入小煲中，再配上啤酒，好美味

啤酒鸭的成品图

啤酒鸭的烹饪技巧

技巧tips

1. 鸭肉焯水时加入几片姜能帮助去腥，焯煮后要用热水将表面浮沫洗干净；
2. 炒鸭肉时油不要多，因为鸭的油脂比较多；加入的大料也无须多，免得太重的调料味掩盖了啤酒的鲜美味；
3. 冰糖和酱油上色后再加入啤酒，啤酒的量可以大一些，它挥发比较快；煮的时间以鸭肉量的多少决定，但至少要三十分钟；
4. 最后加入点配菜青辣椒，翻炒几下后加入盐等调味即可。

热心网友时间：2023-10-31 19:03

　　啤酒鸭的做法有很多种，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
　　啤酒鸭有以下功效：
　　1、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。
　　2、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

热心网友时间：2023-10-31 19:03

啤酒鸭的做法放了啤酒只不过是为了让鸭肉口感更鲜嫩
煮过以后啤酒的酒精都会挥发掉的
也没有特别有什么功效。

热心网友时间：2023-10-31 19:04

没什么好处，外面卖的鸭子肯定不是很干净卫生的。少吃为好。

热心网友时间：2023-10-31 19:03

啤酒鸭的做法

步骤step

鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分

步骤step

烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒

步骤step

将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒

步骤step

翻炒几下后加入冰糖

步骤step

再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色

步骤step

加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分

步骤step

加入青椒，翻炒均匀后大火收汁

步骤step

最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可

步骤step

盛入小煲中，再配上啤酒，好美味

啤酒鸭的成品图

啤酒鸭的烹饪技巧

技巧tips

热心网友时间：2023-10-31 19:03

热心网友时间：2023-10-31 19:05

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，她称此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

http://ke.baidu.com/view/157500.htm

我觉得，还是慎重吧……

热心网友时间：2023-10-31 19:04

啤酒鸭的做法放了啤酒只不过是为了让鸭肉口感更鲜嫩
煮过以后啤酒的酒精都会挥发掉的
也没有特别有什么功效。

热心网友时间：2023-10-31 19:04

没什么好处，外面卖的鸭子肯定不是很干净卫生的。少吃为好。

热心网友时间：2023-10-31 19:05